如何做姜葱炒活蟹 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、把活蟹用刷子刷干净,然后剁成块; 2、把大葱、大蒜和酱油准备好,姜葱蒜要多点。 3、把锅里放入适量的油烧热,倒入将葱蒜爆香。 4、再放入黄豆酱,转小火把黄豆酱炒香; 5、倒入活蟹转中大火不断翻炒; 6、炒到活蟹开始变红,淋入料酒,然后盖盖子闷烧1分钟。 7、姜葱炒活蟹最后再放入少许白糖,再翻炒一下就可以装盆了。