鸡蛋炒黄瓜怎么做具体步骤 2024-10-18下载文档一键复制全文 材料:黄瓜200g、鸡蛋2个、食盐适量、大葱少许、味精适量、调和油适量。 做法: 1、黄瓜洗净,将黄瓜斜切成段。 2、切成段的黄瓜切面朝下,切成薄片。 3、黄瓜片全部切好,鸡蛋磕入碗内待用。 4、鸡蛋打散,加少许盐调一下底味。 5、炒锅烧热,加入植物油,倒入鸡蛋液炒制凝固,铲成较大的块盛出待用。 6、炒锅重新烧热,加入植物油,爆香葱花。 7、下入黄瓜片,用大火快速翻炒1分钟左右,加盐和鸡精调味. 8、加入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀即可出锅。