制作干炸大虾仁的方法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、用料: 大虾仁300克、玉米淀粉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、面包糠200克。 2、做法: (1)大虾从背部划开,尾部链接,用刀背轻轻敲打一下成扁平状。 (2)加入适量盐,葱姜,胡椒粉,料酒腌制十分钟。 (3)准备玉米淀粉,鸡蛋液,面包糠。 (4)取一只,先沾淀粉,再过一下鸡蛋液,然后裹上面包糠,都裹好了准备油炸。 (5)食用油六七成热就可以,放沾好面包糠的虾仁,中小火炸至两面金黄就可以了,装盘。