1、卷心菜切两半，去掉外面2层的叶子，然后再取5片卷心菜叶子，多叶少梗。
2、得到的卷心菜叶洗干净，然后放置在水中浸泡15分钟，以期去掉更多的农药残留。
3、浸泡好的卷心菜叶洗净捞出，切小块，便于后面碾压。煮锅烧滚水待用。
4、切好的卷心菜放在煮锅的滚水中完全煮熟。
5、煮好的卷心菜捞出，倒在筛网上放置越2分钟，再次沥出水分。
6、用一把不锈钢勺（可以承力的挤压物），将筛网中的菜叶反复碾压成泥。粗大的纤维会留在筛网上，将这些大纤维丢弃。
7、倒置筛网，背面挂满了菜泥，用勺子轻轻刮下，放置在碗中。
8、一份细致美味的卷心菜泥就完成了！