甜鸭脖的做法窍门 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、准备鸭脖子。辅料:辣椒粉、葱姜蒜。调料:盐、糖、料酒、食用油。 2、鸭脖子去皮、洗净后斩成段。 3、鸭脖子用料酒、辣椒粉、盐腌制1小时。 4、葱姜蒜切末备用。 5、鸭脖子下锅炸至全熟捞出。 6、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜、辣椒粉炒出红油。 7、入鸭脖子,烹料酒、加盐、糖调味后加水焖烧10分钟。 8、大火收干汤汁即成。 9、鸭脖子一定要去皮烹调。 10、糖要多放,口味以甜辣为主。