牛百叶怎么清洗才能干净没有味道 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、新鲜牛百叶在冷水中浸泡约20分钟,捞出控干水分。 2、将牛百叶翻过来,撕开白色上面的那层薄膜。 3、用工具去除上面的肥油。 4、在百叶上放三五勺食盐和适量油,用手抓匀,像搓衣服那样,反复多搓几次。【也可用开水把黑色或黄褐色的表皮烫掉,然后放入盆中,加入小苏打使劲的揉搓】 5、用清水冲洗干净,直到异味清除。 6、最后再用清水冲洗干净所有杂质,切成块就好。