爆浆鸡排怎么做

　　1、鸡腿洗净备用。

　　2、鸡腿去骨。

　　3、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。

　　4、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。

　　5、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。

　　6、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。

　　7、裹蛋液。

　　8、裹面包糠。

　　9、备用。

　　10、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。

　　11、煎至两面金黄酥脆即可。