腌制大泡椒的方法 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、主料:大辣椒400g 2、辅料:食用盐适量,生姜适量,高度白酒适量,芹菜适量,凉白开水适量 3、辣椒用清水洗干净去蒂。 4、辣椒晾干水费备用。 5、芹菜和生姜洗净切好备用。 6、容器内放入适量的凉白开水,加入适量的食用盐,水和盐的比例为1:10。 7、放入辣椒、芹菜、姜片。 8、加入适量的高度白酒。 9、加盖密封20天。 10、大泡椒制作完成。