黄豆变绿了还能吃吗 2024-10-30下载文档一键复制全文 黄豆变绿了能吃。黄豆变绿是可以食用的,它是幼嫩苗生长阶段的一种状态,变绿后只是豆瓣中多了些叶绿素,平时我们吃青菜的时候也会摄入大量的叶绿素,对身体没有负面影响的,所以可以放心食用,如果觉得不喜欢黄豆变绿,那么在浸泡黄豆的时候避免其晒到阳光即可解决问题。