一整只鸡蒸15-20分钟左右就可以了，时间不能太久，否则会导致鸡肉口感变老，营养成分流失。蒸鸡比较简单，将鸡肉加入料酒、花椒等调料腌制30分钟，然后放到底部有木耳的碗里隔水蒸20分钟，出锅后加适量调料食用即可。
蒸一整只鸡需要多久?
鸡肉是我们生活中比较常见的一种肉类，肉质细嫩，营养丰富，不管是炖汤还是炒制食用瓯都市非常不错的，也有一些人喜欢将一整只鸡蒸着吃，这样能保留里面的营养成分，吃起来也更有满足感，那么它具体需要蒸多久呢?
整一整只鸡的话，大概需要15-20分钟的时间，要是蒸制过久的话，会导致将鸡肉蒸的过老，营养成分也会逐渐流失，影响食用价值。蒸鸡制作起来比较简单，将鸡和材料处理好，接着将鸡放到碗里，加入姜丝、葱段、花椒、料酒等进行腌制。
30分钟左右另取一碗，在底部放上泡发好的黑木耳，然后将腌制好的全鸡放到上面，接着隔水进行蒸制，盖上盖子用大火蒸20分钟左右就可以了，等鸡蒸好之后，还可以根据自己的口味加些调料一起食用。