草菇可以增强免疫力,对于人体有着很大的益处,自然就较多人喜欢吃草菇,那么草菇在购买时应该如何挑选呢?
草菇怎么挑选
1、草菇菌丝为透明状,银灰色,分布均匀,菌丝较为稀疏,有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种,如厚垣孢子较多,一般地说,子实体较小,反之,子实体则较大。
2、若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝,随后出现鱼卵状颗粒,久而成黄棕色,则可能混有小菌核杂菌;若瓶内菌丝过分浓密、洁白,也可能是混有杂菌,都应淘汰。
3、如果菌种瓶内菌丝逐渐消失,出现螨蚀菌斑,说明染有螨虫,应淘汰。
4、草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜,超过30天的最好不使用。
草菇宝宝可以吃吗
宝宝能吃草菇。 草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。宝宝食用有利于清肝解毒,通便润肠。是优良的食药兼用型的营养保健食品。
草菇宝宝吃了有什么好处
1、补充氨基酸:草菇富含优质蛋白,这些优质蛋白质含有17-18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,含量接近于肉类和蛋类,明显高于蔬菜和水果、这些蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,最适合孩子食用。?
2、防治坏血病:草菇种还含有丰富的维生素及多种矿物元素,对孩子的发育和疾病预防具有特殊效果,如维生素C可防止孩子患坏血病等。?
3、提高免疫力:草菇中还含有多种有益孩子健康的特殊物质,如腺嘌呤,能有抵抗感冒和结核病的作用。宝宝食用能提高机体免疫力,增强抗病能力。
草菇排骨汤的做法?
1、用料:排骨250克,草菇100克,米醋1/2茶匙,姜片6片,盐适量。
2、所有材料准备好,排骨和草菇洗净,姜切片。?
3、锅内坐水烧开,下入草菇焯掉草味,约30秒,不介意草味的可省略这一步。
4、把草菇捞出,原锅继续放入排骨,焯3分钟。
5、把排骨移入砂锅中,注入适量水。
6、把姜片和米醋放入砂锅中,大火烧转最小火煲50分钟。
7、最后放入草菇,继续煲30分钟。
8、煲好汤后,喝之前调味即可。