清蒸鲈鱼怎么做好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、首先准备好用料。主料鲈鱼1条,辅料油一勺,盐一撮,姜一个,胡萝卜一个,蒸鱼豉油20克,米酒20克,花椒十几颗,葱花少许。 2、将鲈鱼洗干净,然后去掉头尾,从背部切开,肚子不要切断。胡萝卜和姜切成菱形片。 3、鲈鱼加盐10克,米酒20克,蒸鱼豉油20克,花椒十几个,葱少许,腌制半个小时。 4、腌制好的鲈鱼摆盘,底下垫胡萝卜姜片备用。 5、将鲈鱼放在蒸笼上,开锅后蒸10分钟即可。 6、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要,油锅炒香姜丝,淋入生抽烧开,淋在鲈鱼上面,撒上葱花即可.