铁锅蛤蜊鸡怎么做好吃

　　主料:鸡、蛤蜊、香菜、尖椒、红尖椒。配料:花生油、葱、姜、八角、黄酱、酱油、精盐。

　　步骤:1、鸡切成小块，洗净，蛤蜊清洗干净；

　　2、鸡块焯水后洗净，控水；

　　3、葱，姜，八角备好；

　　4、锅里油热加入葱，姜，八角炒香；

　　5、加入鸡块煸炒；

　　6、加入一勺黄豆酱翻炒；

　　7、加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧；

　　8、加入适量水炖煮；

　　9、煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒；

　　10、加入蛤蜊翻炒；

　　11、煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。