鸡脯肉臊子怎么做 2024-10-17下载文档一键复制全文 主料: 鸡腿、洋葱。 辅料: 姜、大蒜、老抽、盐、糖、料酒。 步骤: 1、将带皮鸡腿剔掉骨头; 2、将剔除骨头后的鸡腿肉切碎至黄豆大小; 3、将姜、蒜切末、洋葱切成小丁; 4、锅里放入少许底油,将蒜末煎炸至金黄色装碗备用; 5、将姜末炒香加入香粉、鸡肉丁煸炒,大火翻炒至鸡肉丁收缩,外表焦黄; 6、倒入洋葱丁、鸡肉翻炒一分钟,加入少许水; 7、少许盐、糖、老抽、料酒调味,熬煮至汤汁收浓,撒入少许白胡椒粉关火即为臊子。