甲鱼汤里能放当归吗 2024-10-28下载文档一键复制全文 当归甲鱼汤的做法: 1、甲鱼一只,将甲鱼内脏中黄色的油清洗干净; 2、将甲鱼壳和底壳分开,底壳朝上放置; 3、将甲鱼壳和底壳切成四瓣; 4、将甲鱼壳和底壳用沸水烫2至3回,将死血烫出,尤其是甲鱼壳; 5、将甲鱼壳上的黑皮撕下,用黄酒、姜片腌制20分钟; 6、将当归、枸杞、干香菇泡水; 7、将干香菇泡出香味; 8、将所有食材放入锅中,小火慢炖一个小时; 9、取铁棍山药一根,切成块放入水中,待甲鱼炖好后一并放入锅内,放少许食盐提味; 10、小火慢炖20分钟,清炖甲鱼汤就做好了。