牛肉拉面的卤怎么做

　　做法:

　　1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟；

　　2、捞出过凉开水；

　　3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉；

　　4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒；

　　5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤；

　　6、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟；

　　7、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精；

　　8、把卤滋浇在面条上即可。