鸭头鸭爪的做法和配料有那些 2024-10-19下载文档一键复制全文 主料：鸭爪、鸭头。 配料：花椒、辣椒、桂皮，大蒜，生姜、生抽、料酒、盐 选取适量的花椒、辣椒和桂皮，把生姜和大蒜切成块备好。清洗干净鸭爪和鸭头，切好放入盘中备用。把切好的鸭爪和鸭头放置到电饭内，加入适量的水，用电饭煲加热煮熟。煮熟后将鸭爪和鸭头去浮沫，取出待用。将鸭脖，适量清水、花椒、辣椒、桂皮，大蒜，生姜、生抽、料酒、盐，放入电饭煲快速加热2个小时即可食用。