姜味婆婆鱼做法窍门 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、姜切片、切丝、切块,姜丝、姜片、姜块各有各的用处。 2、鱼洗净,沿鱼骨片下鱼肉。 3、切成三连刀的段。 4、鱼块放入盐、料酒、葱、姜片,用手抓揉均匀,腌制15分钟。 5、锅中放入油,放入姜块、花椒、大料炒香。 6、依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋。 7、再加入没过鱼块的水。 8、下入鱼块,大火烧开,中火炖至汤汁浓稠。 9、拌入姜丝出锅即可。