墨鱼乌鸡汤怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 材料:淡菜15粒、小墨鱼干3个、乌鸡半只、生姜2片。 做法: 1、墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜,捞出清洗撕成块; 2、淡菜洗净用清水浸泡30分钟,捞出冲净杂物; 3、乌鸡洗净斩块焯水; 4、将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀,倒取上层清液与清水按1比1加入锅中; 5、放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟; 6、加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。