油炸茄夹的做法

　　1、茄子洗净切厚薄均匀的片。

　　2、面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊。

　　3、茄子放入面糊中。

　　4、锅中放油烧热，放入茄子。

　　5、炸制两面金黄捞出。

　　6、控干油摆盘即可。