鱼火锅怎么做好吃

　　制作食材

　　1、2到3斤的草鱼；

　　2、半斤芹菜，一块豆腐；

　　3、香水鱼调料，鸡蛋一个，八角一粒，蒜若干，姜一块，大葱一根，味精盐少许。

　　做法详细步骤

　　1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；

　　2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，鱼买回来要洗过的，

　　3、锅烧热加油，大约加油一两，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

　　4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

　　5、加入开水，将鱼放进去能把鱼盖主