兔火锅怎么做好吃

　　调料：精制油100克、蒜5克、姜5克、葱5克、胡椒粉5克、味精15克、鸡精20克、料酒20克、白汤2500克。

　　1、姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形；

　　2、兔子宰杀去毛，内脏，头，脚，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起；

　　3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，胡椒粉，料酒，川贝，烧沸，煮10分钟，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。