红枣是生吃好还是熟吃好 红枣的真正功效是什么

　　红枣很多人听到的一个功效就是补血，但其实红枣补血的作用并不大，红枣可以生吃或熟吃，那么，红枣是生吃好还是熟吃好？红枣的真正功效是什么？下面小编就带来介绍。

　　红枣是生吃好还是熟吃好

　　生吃红枣，洗干净了直接吃，这时候是红枣整体营养素保存最完好的时候，营养物质没怎么丢失，但就是红枣的外皮相对坚韧，粗纤维较多，消化功能较差的人，会比较不适合这样吃;煮熟了吃，此时红枣的部分营养物质会遭到一定的破坏，但红枣内外物质经过煮之后会溢出，更有利于被人体吸收和消化，尤其老人跟小孩，这样吃会更好一些。另外就是红枣跟一些中药材搭配着吃，养生效果更突出。

　　红枣的真正功效是什么

　　红枣是常见的养生食品，有很高的营养价值，但红枣的主要功效并不是补血，对于红枣真正的功效，一起来一探究竟：

　　1、补充营养

　　红枣的含糖量很高，主要是含有蔗糖、果糖、葡萄糖等。除此之外，红枣中还富含维生素C、E胡萝卜素、有机酸、核黄素、氨基酸等营养物质，有很强的滋补作用。经常吃红枣可以补充身体营养，增加抗病能力。

　　2、护肝

　　红枣中有一种三萜类化合物，可以抑制肝炎病毒活性。特别是对B型肝炎病毒活性效果更显著。而且红枣中的维生素以及蛋白质等营养物质对护肝都有很大的作用，可以起到降低血清谷丙转氨酶水平的效果。

　　3、对心血管有好处

　　红枣中的环磷酸腺苷物质具有活性，可以改善人体的心肌功能、增强身体免疫功能，对心源性休克、冠心病等心血管疾病有很好的抑制性作用。

　　红枣有补气生血、养心安神功效，如果用红枣进行煲汤，可以选择3-15g左右。

　　但是除了煲汤，红枣还属于一种食物，正常情况下每天可以吃6-7个左右。红枣药性温热，如果一次性吃得太多，很容易导致上火，诱发口腔溃疡的发生。

　　挑选优质红枣的方法：

　　1、首先就是看产地，上文我们介绍过好多优质红枣的产地，比如：山西、山东、陕西、新疆等，所以，大家可以从上文介绍过得红枣的分类中，找到自己喜欢的红枣品种。

　　2、观察红枣的色泽，越深越好，说明枣子在树上的成熟度比较高，这样的红枣吃起来也会更甜。

　　3、我们在购买红枣的时候，往往在意红枣的大小，而忽略了红枣的饱满程度，实际上越饱满的红枣越能说明其品质非常优质。

　　4、上手捏一下红枣，应该是比较厚实的触感，而且非常有弹性，能够迅速恢复，这样就能说明红枣的品质比较优质。

　　5、观察枣肉的色泽和外皮是否有虫洞?红枣含糖，容易招虫子，如果有虫洞就不建议购买，而枣肉的色泽，应该是非常均匀的，呈现一个色调，如果是不优质的红枣，枣肉的色泽会非常的不均匀。