用料：河虾３００克，姜适量，葱１根，生抽３克，料酒５克，白砂糖３克，盐１克。
1、香葱洗净切断。
2、锅中放油，河虾提前洗净，倒入姜片，河虾，大火翻炒至虾微红。
3、加入生抽，料酒，白砂糖，盐，翻炒至虾壳变红。
4、加入葱段，翻炒均匀即可食用。
１、调节神经系统：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
２、增强免疫：虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
３、有益心血管健康：虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。