酸坛起白怎么处理

　　1、白酒。我们可以往泡菜坛子内加入适量的白酒，然后再盖上泡菜坛子，并且放在阴凉通风处，一般两天之后就会发现泡菜坛子已经不起白了哦。

　　2、麦芽糖。接着我们也可以在泡菜坛子中放上一块麦芽糖，然后再盖上坛子的盖子，这样也能够有效地解决这个问题哦。

　　3、避免阳光直射。在存放泡菜坛子的时候，一定要把泡菜坛子放在阴凉通风处，避免阳光直射，以免导致泡菜坛子起白了哦。

　　4、密封。然后泡菜坛子的密封性一定要好，这样能够避免空气进入泡菜坛子内，从而能够营造出有利于乳酸发酵的环境哦。