扇贝开锅之后转小火煮8-10分钟就可以了，若是扇贝个头比较小的话，可能煮制时间会稍微缩短一些。吃扇贝的时候一定要煮熟后再吃，生扇贝里面可能会含有致病菌或者是寄生虫等，生吃会对健康造成不利影响，且吃起来口感也不好。
扇贝开锅之后需要煮几分钟?
扇贝是市面上比较常见的生鲜产品之一，味道鲜美、营养丰富，不管是蒸着吃还是煮着吃都非常不错。扇贝个头大小不一，因此在蒸煮的时间上也有一定区别，一般情况下，等其开锅之后转小火煮8-10分钟左右就可以吃了，个头较小的扇贝煮的时间会稍微短一些。
扇贝要煮熟后在吃
吃扇贝一定要煮熟，生扇贝中可能会含有导致人体感染的致病菌或者是寄生虫，直接吃可能会对健康造成不利影响，且没煮熟的扇贝口感也比较差，里面的营养物质也不容易吸收。
怎么购买新鲜的扇贝
新鲜的扇贝肉有光泽，闻起来无异味，摸起来爽滑有弹性，里面的肉是凸出来的，其贝壳还会进行张合运动，而不新鲜的扇贝肉没有光泽，手感发黏，失去弹性，贝壳也不会做张合运动。