米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的 2024-10-16下载文档一键复制全文 具体需要的材料及做法如下: 材料原料:牛肉、香菇; 配料:葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱; 调料:酱油、料酒、盐、胡椒粉; 做法: 1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末; 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿; 3、锅里多放些油(100ML),五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色; 4、放入香菇继续翻炒; 5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3:1),小火熬一会儿,至周边起泡泡,加