梭子蟹的体重不同，热量也不同。一只3两的梭子蟹，可食部分约为60克，热量约为60千卡。其热量和一个小苹果的热量相差无几。梭子蟹中的蟹黄热量会相对偏高一些，每100克蟹黄的热量约为240大卡。
梭子蟹，俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。
梭子蟹，生活在海草间的个体体色较深，为杂食性动物，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类和其他动物尸体。
梭子蟹可鲜食，还可蒸、煎、炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。