香蕉不能放冰箱。香蕉属亚热带水果，对低温适应性差，如果放进冰箱进行保存很容易“冻伤”，表面会产生黑点，不仅不美观而且影响口感。香蕉宜放在室内阴凉、干燥、通风处保存，悬空挂起效果更好。
香蕉属高热量水果，在一些热带地区香蕉还作为主要粮食，香蕉果肉营养价值颇高，此外，还含多种微量元素和维生素。
世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲，中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。
香蕉是国内外市场上经济效益显著的水果产品之一，香蕉为草本果树，速生快长、投产年限短、产量高，可周年供应，经济效益特好，深受各香蕉生产国及蕉农的重视。