卤牛肉用哪个部位的肉 2024-10-30下载文档一键复制全文 牛前腱。卤牛肉即用卤肉的方法处理的牛肉,详细制法各地各家各有不同。卤牛肉因其风味极佳,广受喜爱。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间可以适量食用。