怎么做干炸带鱼才好吃

　　主料：带鱼。

　　辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

　　制作过程：

　　1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。

　　2、带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。

　　3、将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。

　　4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。

　　5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。