淀粉在超市里叫什么 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、淀粉在超市里也叫做生粉、水淀粉等。 2、在中华料理中,淀粉和生粉相同,生粉是淀粉中的土豆淀粉,主要用于腌制肉类,使其更加鲜嫩,而其它的还有红薯、绿豆、玉米淀粉等,在炒菜时用来上浆和勾芡,使菜肴更加浓稠。