大闸蟹是每年秋季上市的一种美食，它的吃法比较多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以炸着吃等，味道都是很不错的。大闸蟹是不能吃死的，死掉的大闸蟹短时间内颜色不会有什么变化，但是时间久了表面就会变得灰暗没有光泽，并且蒸出来的是暗红色。
死了的大闸蟹是什么颜色的
一般没有太大的变化。
如果大闸蟹的死亡时间相对较短，其外观一般不会有很大变化。然而，如果死亡时间相对较长，大闸蟹的表面将变得十分灰暗，没有光泽，因此，如果你想判断大闸蟹的生死，你不能从颜色来判断。
一般来说，如果它是一只活的大闸蟹，最简单的方法就是轻轻触摸它的眼睛。如果眼睛还在动，就证明大闸蟹还活着。
死了的大闸蟹蒸出来颜色会变吗
一般来说，死蟹的背部是暗红色，腹部在烹调后是灰白色，而新鲜蟹是鲜红色，腹部是亮白色。
煮熟的螃蟹味道鲜美，营养丰富。一旦螃蟹死亡，其体内的组氨酸将分解产生有毒组胺。螃蟹死得越久，毒性就越大。如果人们吃这种螃蟹，就会引起食物中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛和腹泻；在严重的情况下，可能发生脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷和败血症。这取决于具体情况。
死了的大闸蟹吃了会怎么样
1.首先，大闸蟹的死亡时间会有所不同。如果新死的大闸蟹被吃掉，就不会有问题了。食用死大闸蟹一段时间可能会引起胃肠不适。
2.每个人的身体素质都不一样。有些人有良好的胃肠功能，如果他们吃了一些变质和不正常的食物，就不会有问题。有些人的胃肠功能很差，稍有刺激就会引起不适。因此，吃死大闸蟹取决于具体情况。