拔丝地瓜用什么火炸地瓜

　　小火慢炸。

　　材料：地瓜、油、白糖、水。

　　做法：1、准备地瓜，去皮；

　　2、地瓜切条；

　　3、锅中加入适量的油烧热，加入地瓜条；

　　4、炸至金黄捞出沥油；

　　5、锅中加入水和白糖加热融化；

　　6、加热搅拌直到呈现焦糖色；

　　7、加入地瓜搅拌均匀，装盘即可。