包子的青菜馅怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、青菜洗净后沥干水分,用刀切碎既可。 2、刀剁容易把青菜所有外表撕烂,从而内部组织没法保护,叶绿素与外界起化学反应而变黄。 3、切碎青菜后,即时用混合香油拌匀。 4、蒸的时间把握。尽量用面皮35克到40克做的包子,上锅后六七分钟就熟,可保持青菜绿色。