蟹黄包子馅怎么做

　　用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。

　　肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。

　　约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。

　　剥好螃蟹肉。

　　冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。

　　面粉加温水搅拌均匀。

　　揉成光滑面团盖保鲜膜醒十分钟。

　　面团揉长条切小段，擀成面皮。

　　加入馅料，封口。

　　上蒸锅蒸七分钟关火即可。