香煎鸡扒怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 做法: 1、鸡腿去掉骨头。 2、用叉子在肉上面戳一下,可方便入味。 3、然后用刀背将鸡肉拍一下。 4、蒜头剁成蒜蓉。 5、鸡腿肉用碗装起来,把所有材料跟鸡肉,拌均匀,腌制。 6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制6小时左右。 7、热锅,放少许油,将鸡扒冲洗干净蒜头,先煎鸡皮那一面。 8、煎到金黄可以翻面,期间用铲子压一压鸡肉。 9、用筷子可以穿透,鸡肉便熟了。 10、切块,肉质滑嫩。