依照08级食品加工技术专业和08级食品营养与检测专业中期实习工作计划的安排，我是本次实习工作的第一位专职指导教师，现已圆满完成任务，将本阶段的工作汇报如下：
一、主要工作内容
1．收集并处理学生所遇到的各种困难和问题。
2．对实习单位进行全面了解，特别是对车间生产情况进行摸底，排查安全隐患。
3．将同学们提出对的公司建议转交给实习单位的相关领导，并共同商议解决的办法。
4．遇到一些突发事情，及时向学校反馈。
5．积极主动为企业服务，协助企业解决生产管理等多方面的问题。
6．积极为学生进行心理、思想、学习方面的辅导。
二、工作体会
1．学生工作方面
本次实习的学生，大部分是第一次参加社会实践活动，经历少，自理能力有限，思想波动较大，容易出现各种各样的问题，对他们进行恰当的教育和正确的引导会对他们的成长之路产生深远的影响，作为指导教师要义不容辞担挡起这个责任。在处理学生问题上要有耐心，要有一颗真诚为学生服务的心，多鼓励，多启发。从这段时间的工作来看，同学们很愿意与老师谈心交流，有不少同学已确定了自己的目标，也坚定了自己的信心。刚进入这个公司的时候由于食宿条件与学校的有一定差距，学生们情绪相对低落，我做了大量工作，并与公司方面积极协调，公司在食宿条件上不断改善，同学们逐渐认同了这个企业，并融入其中。另外，鼓励同学们积极树立主人翁意识，为公司献计献策。同学们为公司提出的建议很多，温州金乳牛公司对同学们能提出建议表示感谢，并积极处理，对于能够改正的欣然接收，对于不能做到的，给予说明。例如，不少同学提出想有一个安静的看书、学习场所，公司愉快的答应，并将公司宽敞的培训室作为学生的自习室。
2．指导教师身份的转变
在实习过程中需要转变身份不仅仅是学生，还有指导教师，而指导教师的身份更为特殊，既是老师又是学生的朋友及至亲人；既是学校的一分子又是企业中的一员，如何把握好作为指导教师这一特殊角色的尺度，是开展各项工作的关键。我个人的体会是：作为老师对学生的教育一刻也不能放松，既严肃又活泼，作为学生的朋友和亲人要多为学生着想，体会他们难处，尽自己的一切努力为他们解决问题；作为学校的一分子要牢记自己的本职，维护学校的利益，为保证实践教学质量、达到实习的预期目的，做出自己的努力，作为实习单位中的一员要积极主动为企业服务，协助解决企业中存在的实际问题，为企业的发展建言献策。
3．实习前的准备
本次实习前的准备时间虽然不是很长，但工作到位，非常充分，保障有力。本次实习召开了多场动员会，既有我校的领导老师们的谆谆教导，又聘请优秀校友前来做报告，使同学们很快对实习的认识达到一定的高度，思想上行动上达到了统一。在实习过程中，喊苦叫累的同学很少，仅成为个别现象，同学们出现的问题也较以前明显减少。在制定实习协议和实习工作计划上，充分考虑学生的利益，为他们的长远发展着想。在制定实习协议时，和实习单位明确采用八小时工作制，使学生在上班之余有一定的空闲时间来学习，保底工资使同学们的利益得到更好的保障，另外在制定协议时特别强调，实习单位要为实习生的未来做一个规划，这样使学生实习目标更明确，信心更坚定。
4．实习指导教师在企业中的作用
我认为实习指导老师在协助企业做好实习学生的管理和思想方面工作的同学，还应有两方面的作用，一是挂职锻炼，进行企业调研，二是为企业服务，解决其生产、管理上的技术问题，并能建言献策。本次实习，我也将其作为自己的一次企业实习机会，广泛学习，积极开展调研，了解企业在人才方面的所需所想和长远计划。目前该实习企业，各个岗位上的技术人员都比较大，最缺乏的是一线操作工如凝冻工，和懂设备能维护机器的机修机和操作工，企业在这方面花了很大人才和财力，但由于培养周期长，人才流失频繁，所以一直很难解决，本次实习调研可以作为人才培养方案优化的一个依据。另外，在实习过程中要把自己作为企业中的一员，要主动为其服务，在力所能及的范围内为其多办事，办实事，办好事。我为公司提了一条建议，建议公司能组织相关专家对老化的设备、车间的生产等方面进行一次全面的排查，解决安全隐患，达到稳定生产，不出事故的目的。公司对这条建议非常重视，立即与蒙牛总部沟通，总部很快就派专家前来会诊检查。
三、实习指导过程中存在的问题
本次作为实习指导教师工作中也存在少问题，主要表现在以下三个方面：一是学生的思想工作仍然不够扎实；二是与企业与学生交流还不够多，还不够深入；三是经验不够。本次实习指导对我来说是一个新的起点，我将从中深入地反思，总结成功的经验，吸取失败的教训，解决存在的难题，不断地进行探索，为今后的工作打下良好的基础。