2025酒店规章制度（通用33篇）
2025酒店规章制度 篇1
为了切实做好广电大酒店的防火安全工作，消除火灾隐患，杜绝火灾事故发生，切实保障全台职工和来大酒店就餐人员的生命财产安全，特制定本防火安全制度：
一、广电大酒店总经理是酒店防火安全的第一责任人，全面负责酒店的'防火安全工作。同时指定一名副总经理具体负责酒店的消防安全工作。大酒店的各办公室、包间、员工食堂、零点餐厅、各制作间都要指定一名防火安全责任人。在大洒店与有关单位和个人签订的租赁、承包、合作的合同条款中，必须明确各自的消防责任。
二、大酒店所有办公及经营场所的电气线路必须由专业人员施工，并需符合有关规范。线路不得在燃气管道上缠绕，不得靠近火源。坚决杜绝私拉乱接线路。酒店里使用大功率用电设备须由酒店统一核定负载，并报总台物业管理中心审定备案。
三、大酒店要设置专业电工对酒店内的线路、开关、电源插座等进行定期检查，及时更换老化的线路和坏损的开关、插座、插头等，并要查明原因，彻底消除电气火灾隐患。
四、大酒店使用的燃料及相关设施要符合有关规定。
五、大酒店各部位在下班前必须进行安全检查，关闭电源和气源，确认无隐患后方可离开。
六、制作间的炉灶和排烟装置必须定期清洗，制作间禁止在无人的情况下存有明火或接通电源（电冰箱、电冰柜除外）。
七、大酒店应积极对员工进行消防安全知识的教育和培训，应安排专人管理淄博广电总台统一设置配备的消防设施器材。
2025酒店规章制度 篇2
酒店员工餐厅就餐管理规定
酒店员工食堂作为员工用餐的场所，为了规范食堂管理，特制定以下用餐管理规定：
一、开餐时间：
午 餐：10：30―12：00 晚 餐：16：00―17：00
二、用餐需知：
1、 员工根据自己的食量打饭，杜绝浪费，发现有倒饭行为将给予罚款20元。
2、 自觉排队等候取菜，非酒店人员凭餐票用餐，否则员工食堂工作人员有权拒绝其用餐。
3、 员工用餐正餐标准为：四菜一汤（根据当日所提供的食品而定），确定好菜肴品种后告知员工食堂工作人员，由工作人员打菜。
4、 用餐时应自觉维持食堂的清洁卫生，严禁乱吐、乱倒饭菜残渣，用餐过程中，饭菜残渣放于桌上，用餐完毕，应将桌面清理干净。将剩菜或残渣倒入指定的泔水桶中，其余垃圾及饮料盒放于门口垃圾桶中，餐具放于下栏框中并摆放整齐。
三、用餐纪律：
1、 用餐时，严禁所有员工在食堂内吸烟。若有违者将根据规定处罚。
2、 用餐时，严禁在食堂内大声喧哗，严禁用餐具敲打餐盘，违者罚款。
3、 打菜时请自觉排队，否则员工食堂工作人员有权拒绝为其打菜。对于没有按规定排队强行用餐者，将根据情节轻重给予警告或处分。
4、 根据酒店员工用餐规定,用餐时间为30分钟，员工用餐完毕后，不得无故在员工食堂逗留。
以上制度请广大员工自觉遵守，行政人事部将不定期检查，若有违规将按规定处理。
一、目的
为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。
二、供餐时间
1、餐厅供餐时间： 早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。
2、各部门用餐时间：
为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。
午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；
晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员； 晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部； 晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；
部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。
三、供餐标准
酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。 餐别 餐标 餐食品种
备注 早餐 2.00元 鸡蛋、馒头、豆浆、粥、二小菜 每星期至少两次
供应包子。 午餐 5.00元 三菜（两荤、一素）、一汤、一主食
晚餐 5.00元 三菜（一荤、一翘荤、一素）、一汤、一主食 夜宵2.00元
炒饭或面条、馒头、粥、一小菜
餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。
四、就餐方式
1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。
2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。
3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。
4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。
5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。
五、餐卡管理方法
1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日（如逢周末或节假日，提前一天）下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。
2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30.00元进行补办。
3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30.00元作为赔偿。
六、餐卡充值办法
1、餐卡每月充值金额按照14.00元/人?天×（当月总天数－4天）的公式进行充值。
2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。
3、一人一卡，不得转借他人，不允许一人持多张卡进行用餐。
4、员工因加班用餐，导致餐卡内金额不足的，需凭部门经理以上领导签字的加班条到人事行政部进行充补。
5、非加班用餐导致餐卡内金额不足的，员工需到酒店财务部缴费，凭缴费收据到人事行政部充值。
七、员工就餐的管理规定
1、员工就餐需自觉遵守就餐秩序，按顺序排队取餐，不得拥挤和插队。
2、员工就餐应按要求着工装，佩戴工牌，凭餐卡到员工餐厅就餐。任何时候，严禁穿短裤、背心、拖鞋等衣冠不整的人员进入餐厅。
3、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕。超过规定时间，厨房不再提供用餐。如部门因公不能按时就餐，需提前告知餐饮部与人事行政部。
4、按需取食，杜绝浪费。
5、不准在餐厅内乱倒、乱扔饭菜，一经发现将处以50.00元/次罚款。就餐完毕请自行将剩余残渣倒入泔水桶内，纸巾等垃圾放入指定回收处，餐具分类送至指定地点。
6、餐厅内禁止吸烟、随地吐痰、大声喧哗、嬉戏打闹，就餐完毕应立即离开员工餐厅，以加快餐位周转。
7、禁止员工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。当餐厅没有空余座位时，请稍等片刻，待前面同事用餐完毕后再到窗口取食。
8、严禁将员工餐厅的饭菜、餐具等物品带出员工餐厅。
9、因使用不当造成餐具、餐桌、餐椅等公共设施损坏的，当事人需按实际价格赔偿。
10、如员工对饭菜质量或服务不满意，请上报各部门，由部门第一负责人反映至人事行政部，或将意见写好放进总经理信箱，严禁与餐厅工作人员发生争执。
11、非用餐时间，任何员工禁止进入餐厅（餐厅工作人员、因公进入除外）。
八、员工餐厅的相关要求
1、酒店人事行政部将对员工餐厅的'卫生、日常用品、饭菜质量等方面的予以监督，每周对饭菜质量、食堂卫生进行一次定期检查以及不定期抽查。
2、员工餐厅工作人员须严格遵守酒店相关规章制度，树立全心全意为员工服务的思想。讲究职业道德，文明服务、态度和蔼、主动热情、礼貌待人、认真负责；做到饭熟菜香、味美可口、服务周到、平等待人。
3、做好个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在后厨工作。凡患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗；凡长时间患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事餐饮工作。
4、员工餐厅需接受全体员工的共同监督。
2025酒店规章制度 篇3
一、库管工作岗位职责：
1、对入库的饮品物品、卫生标准、保质期、数量等项目进行严格验收把关。
2、严格发货领货制度，坚持先进先出原则，不发变质、过期食品，不克扣斤两。
3、巡视、检查仓库通风、温度的情况，特别要加强对易变质食品的检查，以防变质，做好防火、防盗、防虫蛀鼠咬、防霉变质预防工作。
4、保持仓库卫生、清洁，电器正常运转情况。
5、根据各种物品的性能和要求分类集中，按固定位置上架摆放。
6、对各种耗品用量较大的正常需要做到心中有数，根据库存预先反应，协助采购做好进货的计划性工作，所需物资应提前三天打请购单。
7、分类建立明细帐，帐面余数和物品实数相符。
8、按规定定期盘点所有库存物资。
9、负责对日用品入库保管和发放。
10、收集资料，逐步制定物品小商品的价格和质量标准。
二、库房管理工作程序：
1、凡是以重量计量的物品小商品，一定要记录正确的重量及规格。
2、凡是以件数或个数计量的物品小商品应逐一点清，并正确记录个数或件数。
3、根据采购物品小商品的.质量标准，检查进货质量是否符合质量标准要求。
4、对入库的货物应分类、分垛码放，对于性质不同、灭火方法不同的货物要分库存放。
5、对在库货物的保质期，应严格掌握，对即将到期的获取，应提前想上级和有关业务部门反映，避免给酒店造成不必要的损失。
6、库内应经常保持清洁、整齐，要合理利用和使用库房，有条理的码放货物，并按有关消防规定留有“五距”：顶距、墙距、垛距、柱距、灯距，符合消防要求。
7、加强库房管理的安全意识，做到“四防”：防火、防盗、防鼠咬虫蛀、防霉烂变质。
8、物品出库，必须办理出库手续。
9、对任何部门、任何人员均应严格先办手续后提货的程序发货。
2025酒店规章制度 篇4
总则
奖励的目的在于既要使员工得到心理及物质上的满足，又要达到激励员工勤恳工作，奋发向上，争取更好业绩的目的。
惩罚的目的在于既要促使员工达到并保持应有的工作水准，又要保障酒店和员工共同利益和长远利益。
奖惩的原则
一、酒店对员工的基本要求包括酒店的各项规章制定，员工的岗位职责、工作流程、工作目标和临时工作任务。
二、员工的表现只有较大地超过酒店对员工的要求，才能够给于奖励。
三、员工的表现达不到酒店对员工的基本要求，根据情节不同均要给于相应警告和惩罚。
四、员工奖(惩)单必须送当事人，经当事人签字方可生效。
五、对酒店内部的任何处理和处分总经理有特赦权。
六、员工有下列事件之一者给予奖励。
1、金点子奖：为改进酒店经营管理提出合理化建议被采纳并有所成效者，奖个人20—200元。
2、拾金不昧奖：酒店范围内拾到失物如实上交者，视情节奖个人10—100元。
3、见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。
4、优质服务奖：工作认真负责，服从安排，任劳任怨，能出色完成或超额完成本职工作，受到同事或客人表扬，事迹突出者，奖个人20—50元。
5、乐于助人奖：超出工作职责范围，为客人同事主动提供帮助，事迹突出者，奖个人10—50元。
6、全员促销奖：非营销人员为酒店营销工作做出贡献者，按《全员促销奖励办法》予以奖励。
七、员工有下列行为之一者，视为违纪，并处于罚款；
1、上班迟到5—20分钟，视为迟到，未经允许提前下班5—20分钟，视为早退，每次迟到早退罚款5元；管理人员每次15元；迟到、早退超过20分钟按旷工半日处理；无故旷工一天按当月三个工作日的工资总和进行扣罚；并以此类推计算。旷工三天视为自动离职，押金工资不予发放（所有未按正常辞职手续离职）。
2、上班时间长时间在洗手间逗留，接打私人电话者，一经发现，罚款10元。
3、仪容仪表未达标者，罚款5元。（包括不着工装，不戴工牌）。
4、工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。
5、上班时窜岗，聚众聊天、打闹及做与工作无关的事情扣10元。
6、上班时站位姿势不合格、位置不正确，罚款5元。
7、偷吃东西一次罚款20元，带走酒店客人未消费完的商品视为偷窃，罚款30元。
8、遭客人投诉者，轻者罚款30，给酒店带来损失者，罚款50—100元。
9、同事之间吵架，每人罚款10元。同事之间打架，每人罚款20元。
10、上错菜品，商品者，该菜品、商品产生费用由当事人承担，并处以罚款为该菜品、商品价格的50%，相关经手人共同承担该罚金。
11、检查酒店各部门、8F员工宿舍卫生不合格者，每处罚款10元。
12、私自挪用备用金，营业款罚100元。屡教不改者予以开除。
13、客人跑单按跑单金额的100%赔偿，部门负责人负连带责任。（当事人60%、经理领班40%）
14、客人买单一律在收银处结帐，严禁个人交易行为，一经查处按买单金额的200%罚款。三次不改者，予以开除。
15、收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。（手续完善后的，特殊情况不得超过三天）
16、进出酒店不走员工通道者罚款5元。（特殊情况除外）
17、不爱护酒店的设备设施者，罚款20元。
2025酒店规章制度 篇5
为了维护宾馆治安秩序，保护旅客安全，有效控制违法犯罪分子，现就宾馆来访登记规定如下制度。
一、设立来访登记处，由门卫保安员负责办理来访手续，建立来访登记岗位责任制。
二、来访人员需进房会客一律凭身份证办理来访登记手续，并征得住客同意后方可进客房会客。
三、来访人员离访时，必须在来访人员登记表上离访时间栏内准确填写离访时间，来访人员登记，服务人员必须跟房查房，发现问题及时报告。
四、晚上十一时至凌晨七时，原则上不准进行来访，特殊情况来访只能在大厅会客。
五、来访人员登记表一式两份，逐日整理装订，同住宿登记表一并要妥善保管。
六、办理来访登记手续，要文明礼貌，热情宣传来访须知和宾馆的管理制度。
七、认真做好来访人员证件查验工作，并督促来访人员按时离房，发现公安机关通缉人员或有现行违法人员应立即报告，并交公安机关处理。
2025酒店规章制度 篇6
酒店行李房规章制度
1.寄存行李
1)客人寄存行李时行李生应了解寄存物品情况、检查物品外观,详细填写行李寄存牌。客人寄存两件行李以上时,要用行李绳栓在一起。
2)禁止寄存贵重物品、金钱、易燃、易爆、易泄露、有放射性、易腐蚀等危险品；违禁品、管制刀具、食品、植物等，凡是有客人寄存以上物品行李生应婉言拒绝,并及时报告领班或当值大堂副理。
3)客人寄存行李时,应当面确认行李的完整性,如有损坏应与客人当面确认清楚,并在行李寄存牌上联注明清楚并请客人签名确认，将寄存牌下联填好后给客人，再请客人留下联系电话。
4)客人的行李寄存在半个月以内的应放到行李房；如超过半个月的应送到客房部作为遗留物品。
5)所有寄存物品均按照“先放行李架，后放地面；先放里面，后放外面的原则”，根据行李房内的标牌指示分类摆放,以方便存取。
6)过夜的行李应由中班下班前拿到行李房,并在行李寄存登记本上做好相关登记。
2.领取行李
1)客人领取行李时,行李生要仔细检查行李牌并核对有关内容,请客人当面确认,请客人在领取牌上签字,与寄存牌核对无误后方可领取，确保无错发、冒领等现象发生。
2)如客人的行李是前一天寄存的,应向当值班的带班借取行李房钥匙,取行李后应在行李寄存本上填写相关内容。
3)如果客人遗失领取牌，必须请客人填写《物品领取单》或通知领班或大堂副理到场作证，核对客人对行李的细致描述,确认客人的真实身份,并复印客人有效证件以备后查,对此领取牌的号码作废做交班。
4)提取团体行李离开行李房前，先找到团队行李登记单，核对清楚团号、行李件数，确认准确无误后方可运走。
3.钥匙控制
1)行李房的钥匙由当班带班保存,不得将其借给非本部人员,禁止带出饭店。
2)如需到行李房取行李时可向当值带班借取。
3)行李房的备用钥匙放于消防中心,只有在特别紧急的情况下由带班或当值礼宾部负责人领出。
4)夜班同事负责保管行李房钥匙,并负责转交次日早班的领班。
5)如因遗失或损坏行李房钥匙需配制新钥匙,参照酒店换锁操作程序执行。
4.室内控制
1)除礼宾部人员外，非工作需要，其他人员一律不允许进入行李房。
2)礼宾部人员进出行李房须随手将门关闭，离开行李房时须将门锁上。
3)行李房内严禁吸烟,不得携带火种、易燃、易爆、有腐蚀性等危险物品进入，以维护行李房的安全及卫生。
4)不得利用工作之便在行李房内打闹、睡觉、吃零食等。
5)行李房只供前台礼宾部使用，其它部门不得随便借用和占用行李房，行李房内严禁存放私人物品。
6)行李房注意节能降耗,空调不用时就保持关闭。
7)爱护行李房内一切设施、设备，夜班人员每日对行李房进行卫生清理、整理行李，由早班带班负责检查。
8)行李房的固定资产、不常用物品应一律摆放到行李房指定位置。
9)行李的进出必需按规定做好严格的登记。每日B班根据前一天和当天早上的寄存行李记录，转抄未取行李记录，并核对行李件数。
10)每日当值领班应核对已被提取行李的.行李寄存牌，确保准确无误；每周礼宾部负责人必须检查清点一次行李房并做好记录。
5.交接班控制
每班交接时,需对行李房内的物品进行清点、核对，并做好相关记录,确保行李房内寄存的行李与记录相符，防止客人的行李损坏或丢失。
6.逾期寄存行李、物品的处理
1)定期清理行李房内过期不取的行李，每月由礼宾部负责人对逾期寄存于行李房的行李、物品进行清点，并列出物品清单，附上处理意见，交由前厅经理审批，给予处理意见。
2)根据前厅经理的处理意见，处理逾期寄存的行李物品；部门做好相关记录，以备后查。
3)对与客人事先申明需要延期存放，且得到上级领班或者大堂副理允许寄存的行李物品，按双方协定的时间给予(最多不超过三个月)延时存放。超过双方协定寄存时间而未取的，按逾期行李物品处理。
7.违纪行为的处理：
1)丢失行李房钥匙
①行李房钥匙一旦丢失，应第一时间通知工程部更换行李房门锁；
②查明丢失原因，按饭店规章制度对事故责任人给予相应的处罚。
2)寄存行李物品损坏
①寄存于行李房的行李物品一旦损坏，应根据饭店《行李寄存条例》向客人做好解释工作；
②查明事故原因，对造成行李物品破损的责任人按饭店规章制度给予相应处罚。
3)寄存行李物品丢失
①寄存于行李房的行李物品一旦丢失，应根据饭店《行李寄存条理》向客人做好解释工作；
②查明事故原因，对造成行李物品丢失的责任人按饭店规章制度给予相应处罚。
4)错拿寄存的行李物品
①一旦发现错拿客人行李物品，及时采取补救措施,并对客作好解释工作；
②对已经造成错拿的行李、物品而无法补救的，按丢失行李物品程序处理；
③查明事故原因，对造成行李物品错拿的责任人按饭店规章制度给予相应处罚。
2025酒店规章制度 篇7
一、按规定着装，做好每日开餐前的准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作，如因此对在开餐过程中所造成的.后果及损失由责任人承担。
二、熟记各类菜的佐料单；熟记单号、包厢位置；熟记下单、上菜时间、上菜顺序。如有跟错菜料、记错餐桌位置、上错菜、延误下单、上菜时间，颠倒上菜顺序，所造成的损失及后果，由责任人承担，并罚款5—20元。
三、及时参加班前会，熟记班会内容，积极主动配合好服务员的工作。
四、完成好上级领导安排的一切任务。
五、坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌，违者罚款50—100元。
六、工作细节问题由前厅经理安排。
2025酒店规章制度 篇8
一、目的
为严肃酒店劳动纪律，引导员工行为，明确各部门处罚职责，特制定本条例。
二、管理总则
实事求是，公平公正
三、处罚体系
1.人力资源部：负责对酒店所有规范中涉及的处罚条款进行审核，保证处罚体系的系统性和规范性；保障酒店各项处罚及时、准确并符合国家法规。
2.各部门负责人：履行管理职责，确保本部门员工认真执行各项制度规范。发现员工有违规行为，及时执行处罚，报告并配合人力资源部进行调查和处罚。
四、处罚等级
1.罚款：适用于一般违纪者，按照过失等级不同，设置不同罚款数额。
2.无薪停职：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店在考虑对其作出某种处理之前，可给予不超过14天之无薪停职处分。
3.开除/解除劳动关系：员工违反酒店规定或涉及刑事审案时，酒店给予解除劳动关系的处罚。
4.过失等级划分：按照过失的严重程度划分为轻微过失、一般过失、严重过失、重大过失。
五、处分处罚权限
1.由部门负责人发现的问题，对责任人开据罚款单并交人力资源部备案，月初将存根联统一交财务部。
2.由值班经理或其他部门经理发现的问题，经核实后，由行政办公室对责任人开据罚款单并交部门经理找责任人签字，后交人力资源部备案。
3.无薪停职、解除劳动关系、开除由部门负责人提出，人力资源部审核，总经理批准后执行。
4.对部门负责人的处罚，由行政办开具罚款单，总经理签批后转人力资源部备案处。
六、处分处罚程序
1.员工受到任何处分、处罚，员工所在部门均会发出《罚款通知单》，列明员工犯规细节和处理依据的条款，经受处分的员工签名后，部门负责人签名认可，送交人力资源部审核。
2.员工如受到纪律处分，将记录在案。
3.员工在月内受到处分的，不提升职务或工资，不能参加优秀员工、优秀管理者等类似评选活动。
4.员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工罚款通知单》上签名者，部门负责人和行政办直接签署后，报总经理审批。
5.部门负责人违纪处罚由行政办公室依据酒店规定发出，经受处分部门负责人签名后，报总经理批准。
6.所有扣款由当月工资中进行扣除。
7.各部门于每月1日汇总上一月所有罚款单据交财务部审核。
七、上诉步骤
员工有权对所给予的纪律处分提出上诉，可书面向直属上司也可越级向部门负责人直接反映，乃至向人力资源部直至总经理反映，并得到答复。所有上诉将保密处理。
八、处分处罚类别
（一）组织纪律类
1.工作时间唱歌。（10元）
2.非酒店管理人员和市场销售人员工作时间，在面客区域接打私人电话。（10元）
3.工作时间睡觉。（20元）
4.工作时间吃零食或者偷吃酒店、客人食品。（10元）
5.工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑。（10元）
6.工作时间看书、看报、听音乐、看电视。（20元）
7.工作时间聚堆聊天（10元），跨部门聚堆聊天。（20元）
8.工作时间或工作场所下棋、打牌。（50元）
9.未经上级批准，离开工作岗位未酿成事故的。（20元）
10.私自带亲朋好友在酒店参观。（10元）
11.当班时间未经允许会客或不在酒店规定地点会客。（20元）
12.带情绪上岗。（30元）
13.携带私人提包、香烟等与工作无关之物进入工作场所。（10元）
14.不按规定接听电话。（第一次5元，第二次10元，第三次15元）,持酒店配备手机，不接听电话一次30元。
15.上级越级指挥工作，下级越级请示工作。（20元）
16.未经批准着装外出。（10元）
17.未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（50元）
18.员工下班后无故在酒店内停留或者下班后无故在工作岗位或营业场所逗留（20元）不服从分配和管理或消极怠工，（20-50元）
19.拒绝接受任务，不服从正常调动。（50元，情节严重者辞退）
20.推诿、抵抗、变相不服从管理。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退）
21.不接受检查、态度恶劣。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
22.对酒店规定、处理有意见，不通过组织反映，妄加评论。（30元）
23.隐瞒过失、知情不报、欺上瞒下、为过失者包庇、打圆场。（30元至无薪停职）
24.弄虚作假。（20-50元，情节严重者无薪停职至辞退）
25.参加会议手机不定在振动位置。（50元）
26.未按要求参加酒店举办的各种会议、学习及其它集体活动。（50元）
27.参加酒店集体活动，不顾大局，不听指挥，不服从管理。（50元）
28.集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩。（50元）
29.参加酒店集体活动有失态行为。（50元，情节严重者无薪停职-辞退）
30.扰乱会议秩序。（20-50元，情节严重者无薪停职-辞退-开除）
31.在宿舍内打闹、大声喧哗影响他人休息。（20-50元）
32.私自在客房看电视、不按规定使用客用电梯设施设备。（20元）
33.私自带外人进客房看电视、洗澡、留宿。（视情节给予辞退-开除）
34.就餐时间过长，超过规定时间10分钟（10元），超过20分钟（50元）
35.探听客人隐私，泄漏客人隐私或个人资料。（辞退-开除）
36.把客用品、店用品带入宿舍。（50-100元）
37.偷吃、偷拿酒店食品、饮料。（50元，无薪停职-辞退-开除）
38.私自带亲朋好友到宿舍。（20元）
39.擅自带人在宿舍留宿。（50元）
40.在宿舍内喝酒。（30元）
41.在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100-200元，无薪停职-辞退-开除）
42.利用工作之便，委托客人办私事。（20-50元，情节严重无薪停职）
43.动用酒店设施干私活。(20元-50元，情节严重无薪停职)
44.利用酒店的材料干私活。（20-50元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
45.利用工作之便推销代售非酒店产品。（100元，情节严重无薪停职）
46.私自换取或套取外汇。（辞退-开除）
47.利用工作之便，营私舞弊。（辞退-开除）
48.亲朋好友来店消费少收或不收款。（无薪停职-辞退-开除）
49.报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任）
50.私自调班。（5元）
51.向客人索取或变相索取小费，接受.贿赂，或向他人行.贿。（无薪停职直到开除并追究法律责任）
52.不按规定处理宾客遗留物品。（50-100元，情节严重者开除）
53.擅自动用客人的物品。（无薪停职-辞退-开除）
54.私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100元，情节严重无薪停职）
55.截留赠送客人的礼品（含消费券）。（无薪停职-辞退-开除）
56.以假劣物品更换酒店物品。（开除）
57.未经允许进入仓库。（10元）
58.不走员工通道。（10元）
59.乘出租车进出酒店正门。（10元）
60.浪费材料、水、电等能源。（20元）
61.在酒店内无烟区或酒店车辆上吸烟。（200元）
62.私自向外界提供酒店内的有关文件资料。（50—100元，情节严重无薪停职-辞退）
63.违章作业，造成事故。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退-开除）
64.出现重大设备故障不及时上报（20-50元，情节严重无薪停职）
65.酒店车辆发生交通事故，非完全个人责任的（100-200元）；属个人责任的（视情况赔付，情节严重辞退-开除）
66.责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（物品价值20-100元罚款5-10倍，100元以上罚款5倍，情节严重无薪停职-辞退）
67.擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（无薪停职-辞退-开除）
68.蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（无薪停职-辞退-开除并追究法律责任）
69.拉帮结伙，搞小团体。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）
70.在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50-100元，情节严重辞退-开除）
71.挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（50-100元，情严重无薪停职-辞退-开除）
72.罢.工或煽动他人罢.工。（开除）
73.在酒店区域乱涂乱画，或写侮辱性文字。（开除）
74.赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。（开除）
75.偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像。（开除）
76.殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除-情节严重依法交司法部门处理）
77.受治安条例和国家刑律处罚。（开除）
（二）行为规范类
1.酒店内不按酒店要求行走(10元)
2.行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
3.在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10元）
4.走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10元）
5.不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10元）
6.遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。（10元）
7.工作时间不讲普通话。（10元）
8.对客人、对同事乱用称谓。（20元）
9.客人站着，坐着与客人讲话或办事。（15-20元，情节严重无薪停职）
10.出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50-100元，情节严重无薪停职-辞退）
11.接听电话不规范或背对客人打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元）
12.与客人打招呼举止不雅（指指点点）。（10元）
13.对客人的意见不及时反馈。（30元）
14.工作失误出错不向客人赔礼道歉。（20元，情节严重无薪停职）
15.未经允许进入客人用房、办公室。（20元-无薪停职）
16.无紧急事项，打断客人、领导谈话。（20元）
17.取笑同事与客人。（20-50元，情节严重无薪停职）
18.遗忘客人交办的事项。（20元-无薪停职）
19.接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、乱堆放。（20元）
20.讲话时交头接耳。（10元）
21.用脚开门，用脚踢门。（10元）
22.面客区域操作声音大，讲话，走路声音大。（10元）
23.在岗位上打闹。（20-50元，情节严重无薪停职）
24.班中站姿不雅。倚墙、倚物、身子不挺直。（10元）
25.当班时打哈欠不捂嘴、抓痒、叹气、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妆打扮，咳嗽时不掩口、不掉转头。（10元）
26.蹲或坐在地上。（20元）
27.未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（20元，情节严重无薪停职）
28.随地吐痰、乱扔纸屑。（10元）
29.在酒店的备品及宣传资料（或宣传牌）上乱写乱画。（10元）
30.在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱划。（20元）
31.打听、传播、干涉外部门的事宜。（20元）
32.对顾客、对上级、对检查人员乱解释。（20元，情节严重无薪停职）
33.工作出现差错，为避免处罚，私自请客人讲情。（15-20元，情节严重无薪停职-辞退）
34.故意刁难他人或其他部门。（20-50元，情节严重无薪停职）
35.工作互相推诿，推卸责任。（20-50元，情节严重无薪停职）
36.截留客人的钱财。（开除并追究法律责任）
37.偷拿、骗取酒店或他人财物。（无薪停职-辞退-开除，并追究法律责任）不注意公共道德，严重破坏卫生秩序。（无薪停职-辞退-开除）
（三）仪容仪表类
1.不按规定佩戴领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌佩戴歪斜、位置不规范。（5元）
2.制服不清洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全，制服有异味、有褪色、有污迹、不合身。（10元）
3.不着酒店规定颜色的鞋袜。鞋有破损、有明显污染、不光亮清洁；袜子有破损、脱丝（5元）。皮鞋钉金属鞋掌。（5元）
4.着装不系扣，少系扣，领带（结）松。（5元）
5.不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹。（5元）
6.佩戴的领带不熨平，脱色、破损。（10元）
7.衬衣不束在裤内。（10元）
8.不按酒店规定佩戴口罩、帽子（10元）
9.挽裤腿、卷袖子。（10元）
10.厨师、保安、行李员等在酒店工作时间行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元）
11.不按规定着酒店配发的制服或要求样式的工鞋。（10元）
12.（男）有胡须。（10元）（女）面部不整洁、化妆不达标。（10元）
13.工作时间内佩戴耳环、手链、夸张性手表、戒指（婚戒除外）等饰物。（10元）
14.发型男：前遮眉、侧过耳，鬓角过中耳线，后过衣领；（10元）留怪异发型或怪异颜色（10元-20元）。女：长发不盘起，头饰过多、过大、与发色反差大，刘海过长；（10元）留怪异发型或染成非黑色。（20元）
15.染有色指甲油、指甲过长；手不清洁。（10元）
16.口腔有异味，身体有异味。（10元）
17.戴变色、异型近视镜。（10元）
（四）考勤类
1.迟到：10分钟以内,扣罚10元；迟到20分钟以内，扣罚20元；迟到30分钟以内，扣罚30元；迟到50元；迟到30分钟以上，当日按旷工处理。（特殊情况下除外）
2.早退：早退10分钟以内，扣罚10元；早退20分钟以内，扣罚20元；早退30分钟以内，扣罚50元；早退超过30分钟以上，当日按旷工处理。
3.旷工：
3.1在工作时间内，擅自脱岗聊天，出店办私事，按旷工处理。
3.2未按酒店规定办理、补办请假手续，按旷工处理。
3.3当月无故旷工，除扣发当日工资外，停发当月全部奖金，取消当月的一切补贴。
3.4当月连续旷工达三天或累计旷工五天以上的，给予辞退。
4.指纹考勤：上、下班未按指纹，一次给予10元扣罚。
（五）安全类
1.不遵守《交通安全规则》。（150元）
2.无证驾驶。（辞退）
3.未按规定穿戴安全防护用品。（50元）
4.未按规定放置安全器材。（50元）
5.应急灯、烟.感.器、喷淋器、安全紧急出口灯不正常。（50元）
6.未按规定安装防爆灯。（50元）
7.擅自拔打应急、火警电话或用于其它用途。（5—150元）
8.擅自移动或拆除应急、火警电话（10元）
9.违章使用安全器材、擅自拆卸或转借安全器材。（10元）
10.擅自挪用消防安全设施。（10元）
11.人为破坏或丢失安全器材。（50元）
12.消防通道不畅通。（100元）
13.不按规定配置灭火器材。（100元）
14.消防设施不定期检查。（100元）
15.擅自将安全器材带出酒店。（100元）
16.钥匙未按规定上盘或盘上无标识。（10元）
17.玻璃门没有明显标志或标志残破。（30元）
18.不设防火标志或标志残破。（30元）
19.雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（50元）
20.安全标志牌不按规定放置。（50元）
21.施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人、员工人身伤害。（10元-辞退-开除）
22.未经许可进入安全重地。（10元或严重警告）
23.不及时制止儿童、残疾人、老人进入有安全隐患的区域。（10元或严重警告）
24.擅自进入监控室。（30元）
25.未按规定锁好门窗。（10元）
26.违反安全规定，引发火灾、造成人身伤害和设备损坏。（开除并移交司法机关处理）
27.班后未按规定锁物品橱、抽屉、柜、仓库等。（50元或视情节给予责任人经济处罚）
28.管道井门不锁。（50元）
29.古力盖、地沟盖故障不及时整改。（50元）
30.不按规定方法使用保险箱。（50元）
31.设备设施维修不彻底，存有安全隐患。（50元或警告）
32.使用有安全隐患的工具。（50元或警告）
33.擅自使用电器或乱拉电线。（10元或严重警告）
34.遇特殊情况（含恶劣天气）没有预先采取防范措施。（10元或严重警告）
35.设备不定期检修。（10元或严重警告）
36.高空作业无防护措施。（10元或严重警告）
37.刀具管理不善。（10元或严重警告）
38.排油烟罩、烟道不定期检修或清理不及时。（10元或严重警告）
39.对于不安全因素检查不及时、报修不及时或维修整改不及时。（150元）
40.发现易燃易爆物品不上报、不上交。（50元）
41.未查出入店车辆安全隐患和车辆损伤情况。（50元）
42.未按规定发放、保管易.燃.易.爆.品。（视情节给予严重警告-辞退-开除）
43.电工不使用“严禁合闸”牌。（100元或严重警告）
44.非使用状态时煤气灶、柴油灶阀未关，班后未关闭煤气罐。（100元）
45.检查不到位造成漏电、触电。（100元）
46.发现可疑人员或危险因素不汇报。（100元）
47.擅自撬门撬锁。（100元）
48.不办证擅自动用明火作业，动用明火处不放置灭火器或未采取其它有效的防范措施。（150元）
49.开水炉无水干烧。（150元或严重警告）
50.接到电话报警第一时间不报告、不到位。（150元）
51.人离厨房，明火不关闭。（150元）
52.发生火灾等紧急险情不服从指挥。（辞退）
53.锅炉阀门不安全、不定期检查。（150元）
54.高空悬挂物检查不及时。（150元）
55.擅自同意员工违章作业。（150元）
56.遇到有伤害客人、损害酒店物品等行为不制止不上报。（视情节给予严重警告并给予责任人降薪-降职-辞退-开除）
57.私配营业场所、办公室等部门钥匙。（辞退）
58.剧毒物品管理不善。（辞退）
59.窃.听客人电话。（开除）
（六）物资类
1.不按时上交上报部门物品领用计划。(每拖一天10元)
2.购进货物没有应有的证件、说明书、资料。（50元）
3.对于进货时发现的不合格物资，不及时退货。（50元）
4.未按“货比三家”原则采购物资。（50元）
5.对于酒店日常用品，进货不及时。（50元）
6.货物购进不及时入库。（30元）
7.未经批准擅自更改品牌、供货点、厂家。（50元）
8.进货物资不验货，不办理手续，直接投入使用。（50元）
9.物资短缺不汇报，不反映，自行外购补充。（20元）
10.物资有库存，重复购买，造成浪费。（50元）
11.擅自将随货附赠品据为已有或送与他人。（200元）
12.未按规定对物品及设备编号。（30元）
13.未及时对物资进行周期检查。（50元）
14.各类物资未按品种分类存放，乱堆、乱放物资。（10元）
15.未按最低储备量或最高储备量储存各类物资，影响工作或造成浪费。（30元）
16.抽验货物无记录。（50元）
17.不按规定设专人管理物资。（50元）
18.帐、卡、物不相符，物品未建帐或与资金帐不符。（50元）
19.未经批准或未办理手续，擅自移动物品或互换位置。（50元）
20.未经批准，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（50元）
21.工具类未设个人台帐。（50元）
22.未按规定对物资进行日、周、月、季、年度盘点。（50元）
23.物品损坏不报修。（50元）
24.帐外物资不记帐。（50元或警告）
25.由于进货把关不严，保管不善，造成经济损失。（200元）
26.未按酒店有关规定认真对酒店离职员工进行物资审核，造成物资流失。（50元）
27.未按规定对物品采取相关的防潮、防氧化、防磁化、防虫、防压、隔热等防范措施。（未造成损失的50元，造成损失的视情节给予赔偿）
28.对即将到期的物品不及时按规定上报，造成浪费。（50-100元）
29.不按规定填写领料单（不含特殊情况事后补单。）（30元）
30.未确认有货即开领料单。（30元）
31.开领料单不及时领货，仓库不及时跟催。（30元）
32.进货、发货验收时，相关单据填写不及时，事后补单（特殊情况除外）。（30元）
33.物品未经批准擅自替用。（50元）
34.未按照以旧换新要求发放物品。（50元）
35.领用的物品不登记、不建帐、无手续（50元）
36.领错或发错物品。（20元）
37.物资使用未实行“先入先出，先领先用”。（50元）
38.无正常理由，物资消耗数量超出规定标准。（50元）
39.未按调拨手续或不经主管人员允许，擅自外拨设备用品。（50元）
40.无审批单，擅自发货（特殊情况除外）。（50元）
41.酒店可以再次使用的物资闲置，造成浪费。（50元）
42.使用部门发现领用物资质量差，不反映、不汇报。（50元）
43.库管人员岗位调整时未进行物资盘点、交接。（50元）
44.可以修复物品，闲置入库，造成浪费。（50元）
45.未经允许，擅自向店外外借设备物资。（50元-200元，情节严重者辞退）
46.对废旧物品不及时提出报废。（50元）
47.对退库物品未进行相关包装（5元）未按正常手续报废物品。（10元）
48.物品“以旧换新，以废换好”未进行审查。（50元）
49.已使用完毕的物资不及时提出退库或退库不鉴定。（50元）
50.处理废品时，无专人在现场管理。（50元）
51.工服未洗涤即转入库存。（20元）
52.不按规定擅自处理卖废品。（50元）
（七）设备设施类
1.不按规定时间开关各类灯饰。（30元）
2.霓虹灯部分打火不亮时，未及时关闭电源。（30元）
3.下班后不按规定关闭设备电源.（30元）
4.下班后关闭不应该关电源的设备。（50元至100元）
5.锅炉、空调水温超过正常指标。（50元）
6.不按规定控制温度（冰箱）。（50元）
7.接到报修后不按规定时限报修。（10元至50元）
8.未及时将停水、停电、停气信息通知相关部门。（50元）
9.设备设施保养无记录。（30元）
10.移动设备使用完毕后，未及时收撤、归位（30元）
11.设备设施无操作规程。（50元至严重警告）
12.设备超过使用年限未及时更换（正常运转除外）。（50元）
13.设备设施附件保管不善或备件不齐，设备不加装安全保护设施。（50元）
14.设备设施附件出现故障后未查出故障原因或无处理结果、无防范措施，就擅自修复使用。（50元）
15.备用设备不足，影响正常使用。（50元）
16.外修设备收回不及时。（50元）
17.班后不检查清洗设备设施，未放置卫生防护罩。（50元）
18.不能使用的面客设备，收撤不及时。（50元）
19.无证操作设备设施或违章使用设备设施，造成设备设施损坏。（50元）
20.未对设备设施进行周期保养。（10元）
21.设备设施报废不履行相关审批程序。（10元）
（八）服务类
1.未及时向客人提供相应的服务（限时）。（10-50元）
2.未按酒店要求为客人提供物品、有缺项。（5-10元）
3.服务场所无人接听电话。（20元）
4.对客服务设施故障排除不及时、不彻底。（50元）
5.未正确使用告示牌，造成客人不便。（50元）
6.催收预付金，选择的时间、运用的语言不妥。（5-10元）
7.服务态度不好，服务不及时、不到位；（5-10元）向客人提供差错服务；（20元）向客人提供“NO”服务或劣服务；（15-20元或视情节给予无薪停职-辞退-开除）
8.客人资料登记错误。（30元）
9.上错菜，报错名，报错房号，引领客人指示方向有误。（10元）
10.结账时少开、漏开发票，造成客人再次索取。（20元）
11.向客人提供错误的信息资料。（10元）
12.对电话或人为骚扰客人的行为不制止或制止不力。（10元）
13.业务技能不过关，未能给客人提供满意服务，给客人带来不便或损失。（50元）
14.对客服务过程中脱岗，造成服务不周。（50元）
15.跟踪服务不落实。（20元）
16.内部信息传达有误，造成对客服务失误。（10元）
17.由于工作不用心，直接或间接造成客人经济损失。（100元）
18.遇特殊事件不请示下强行让客人服从酒店的规定。（50元）
19.遇特殊事件不请求下强行扣留客人的有效证件。（50元）
20.无故不迎送客人，未帮客人提行李。（50元）
21.客人用车不按时到达，途中服务不周。（50元）
22.客人提出的意见不及时整改导致重复出现。（50元）
23.电话总机接错房间或不按规定转接。（50元）
24.工作或服务噪音太大，影响客人。（50元）
25.未及时或未按客人要求开通、关闭长话。（20元）
26.对客人交办的事项迟办、不办或失误。（50元）
27.对客人的问询、要求无回答、无回复。（50元）
28.客人有困难求助，未及时提供帮助。（50元）
29.为客人提供的菜品不达标（有异物或质量差）。（视情节给予50-200元处罚）
30.面客区域有异味，引起客人不满。（50元）
31.冷落客人，引起客人不满。（50元）
32.对客乱解释、狡辩，掩盖自己的过失。（50元）
33.无微笑、冷眼斜视客人，对客服务以貌取人，引起客人不悦。（50元）
34.在客人面前违规违纪，影响到对客服务。（50元）
35.未查清原因，为客人提前结账。（50元）
36.将客用布草当抹布使用，或使用不清洁工具清理卫生。（50-100元）
37.因服务或管理出错导致客人对酒店产生认识偏差，影响酒店声誉。（50-100元）
38.不了解餐厅原料沽清情况，服务信息传达不及时，造成劣质服务。（50-100元）
39.未及时提供服务，在客人提示后，仍未及时服务。（50元）
40.利用各种手段宰客或以次充好、欺骗客人。（50元）
41.各种撵客或变相撵客行为。（50元）
42.餐饮、客房重复预订，引起客人不满。（50元）
43.对客提供假冒违劣过期商品。（50元）
44.对客人未按预订要求提供服务，违背承诺。（50元）
45.未经请示擅自向客人索赔。（50元）
46.客人之间发生争执，未能控制事态发展。（50-100元）
47.对客人的投诉处理不当，影响酒店声誉。（50-100元）
48.由于工作失误给客人多结账或重复结账。（50-200元）
49.未履行酒店对客人的承诺，未给客人赠品、礼品、赠券。（50元）
50.未按酒店规定权限、协议给予客人折扣，引起客人不满。（50-200元）
51.保安看护疏通不当，造成客人车辆损伤、配件丢失、交通堵塞。（视情节给予相应经济处罚，责任人降薪-降职-辞退-开除）
九、管理人员处罚规定
管理人员处犯以下管理条例的，视情节一次性给予50-200元扣罚，直至降薪、降职、辞退处理。凡总经理在例会上批评的即给予记过一次，处予罚款50元。
1.遗忘上级或客人交办的任务。
2.上报的请示报告不催办，且借故推卸责任。
3.对上级或职能部门查处的问题不按时整改。
4.上级布置的任务（含例会布置的工作）反映慢，不落实，因故不完成不及时汇报（含超过承诺时间）。
5.上级批评时，作不正当的解释。
6.上报材料、报表漏报、错报、有误。
7.对部门工作出现问题不及时汇报或汇报不属实。
8.向上级汇报工作或上级调查问讯时，不摸情况乱解释，说假话，找理由、找借口，编造事实。
9.上级调查工作时，教唆下级集体说假话，作伪证。
10.向上级做虚假的调查报告。
11.对提出辞职的员工不谈话，不做挽留工作。
12.把难以处理的事情推给下级。
13.对下级请示工作不耐烦，甚至训斥下级。
14.对下级上报的工作请示，既不批准也不汇报，拖着不办。
15.员工思想上想不通、情绪低落，不做思想工作。
16.对下级（员工）生活、工作方面的困难不关心，自己无力解决又不向上级反映和汇报。
17.下级工作出错，上级调查时庇护下级，隐瞒过失为下级乱解释。
18.见下级违规违纪不指正、不处罚，大事化小，小事化了。
19.听到下级议论他们（或客人）的私事或讲不利于工作和团结的话，不制止并且参与议论。
20.受到酒店处罚后，在部门内部严厉处分下级，甚至将责任人退回人力资源部。
21.受到上级批评后，不主动承担责任，直接指责下级。
22.带情绪上岗，拿员工、拿工作赌气。
23.同意下级在客人未离前收档，提前做班后工作。
24.对下级为客人或客人自己提出的问题和困难，不及时请示、办理（包括超过自己权限的事情）。
25.暗示下级（员工）撵客或不按酒店规定办事。
26.鼓动（教唆）下级闹事。
27.检查工作不认真，对检查出的问题（事故、客人投诉）不整改、不汇报。
28.布置工作不定人、不定量、不限时、不落实、不检查。
29.看到他人或其他部门工作有误，不提示，不汇报。
30.对外来信息忘记传达或传达不及时。
31.部门之间有问题不沟通，不催办，互相扯皮推诿。
32.对超过自己权限的工作不及时反映汇报，擅自变通权限进行处理或不管不问。
33.工作检查不负责任，敷衍了事。
34.总值班经理处理问题、检查工作不认真。
35.对查出的问题只进行处罚而不做调查，不找解决问题的办法。
36.日常工作完不成即下班。
37.不注意观察可能引起客人不便、投诉或酒店财产安全的天气变化等情况，未采取措施。
38.指挥不当，引起失误，造成一般事故。
39.出现事故苗头隐患，不及时采取措施，不把问题解决在萌芽状态。
40.处理问题不到现场，不做调查，只听汇报。
41.处理问题不一视同仁，对人不对事。
42.重要（大型）活动不按规定时限提前检查，活动期间不到现场督导检查。
43.紧急情况（投诉、事故）不立即到达现场，贻误处理时机。
44.逢公休、重要活动不到现场督导检查。
45.在工作过程中遇到问题不请示，擅自停止工作或改变计划。
46.在工作过程中擅自改变工作标准、工作规范、服务程序。
47.对客人讲话语言生硬、态度冷漠。
48.现场需解决的问题，到位不及时，解决不果断。
49.透露酒店机密。
50.对检查人员工作不支持，故意刁难，态度恶劣。
51.向员工泄露不应传达的事项。
52.对不利于酒店声誉和利益的问题、事件视而不见，听而不闻。
53.对危害客人和酒店安全的人和事，不及时制止，不上报，采取回避态度。
54.利用职权、弄虚作假、假公济私、打击报复。
55.本部门工作管理不善，造成员工怠工。
56.本部门工作（分管区域）出现重大（一般）责任事故。
57.指挥不当，引起失误，造成重大事故。
58.检查工作不彻底、不认真，放过不合格的产品。
59.工作时间与熟人聊天时间过长，与员工或其他管理人员谈与工作无关的话题。
60.营业场所、营业时间大声说话或发号施令。
61.营业场所、营业时间与他人谈与现场无关紧要的事情。
62.当客人面纠正偏差。
63.发现违规违纪现象（含非分管区和非本部门）不立即纠正。
64.在客人（外人）面前批评下级、训斥下级，在上级面前批评下级。
65.服务过程中，重点为酒店领导服务，忽视对客服务。
66.对客人（一线）的急需不急事急办、不特事特办，承诺不落实。
67.脱离督导现场，办理与现场工作无关的其它事情，不到位执行自己的职责。
68.管理方式粗暴简单，出言不逊或体罚员工。
2025酒店规章制度 篇9
宾馆卫生制度
一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。
二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。
三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。
四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。
五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。
六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。
八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。
九、店内自备水源和二次供水水质应符合，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。
二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。
四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。
五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。
六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
客房部仪容仪表规定
1、工作时间应穿着规定的工作服。
2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
3、工作服上衣兜、