炊事员的主要事迹（精选3篇）
炊事员的主要事迹 篇1
薛青丽是军川分公司综合部食堂的一名炊事员，她服务态度好，工作热情认真，烹饪技术也没的说，不但能把自己的工作做好，还每天早来晚走，把食堂的工作和就餐环境整理的井井有条。
她始终把自己定位为一名服务人员，她常说，饮食的好坏，服务态度是否到位，都是员工们能否全身心投入到生产工作的保证，这也是她始终坚持的工作准则。因此，她把全部心思都扑在食堂的工作上，不但严格要求自己认真做好每一件事，而且一坚持就是3年多，她真正体会到了炊事员工作的乐趣。
她乐于助人，食堂里的一些脏活累活她总是抢着去干，每当同事们需要帮助的时候，她总是第一个伸出援助之手。
她业务精通，无论洗菜、切菜、烹饪还是刷碗、餐具消毒、食品储存、卫生清理，她都能又快又好的完成。要知道，为一个人做饭是一种艺术，而为我们分公司200多名员工做饭，那可真是一个力气活，每次炒菜，哪怕是一个男人都会累得胳膊酸疼，有一次在炒菜的时候，她的胳膊不慎扭伤，但她没有请假休息，仍然坚持在岗位上，做一些力所能及的工作。
她服务态度热情，她会对每一位来就餐的员工报以亲切的微笑。正所谓众口难调，要想全面照顾大家的胃口，光有技术是行不通的。平时她通过细心观察，虚心听取大家的建议，对每个人的饮食爱好都有所了解，在制定菜谱的时候能够尽量照顾到大多数员工，同时还为大家准备可口的小拌菜，让大家都能吃的舒心、开心，从而能够有更好的心情投入到工作中去。
她善于学习，操作柴油灶具有一定的危险性，她经过不断学习，总结出了自己的一套经验，并把这套经验无私的传授给了同事，确保柴油灶使用安全，为了保证员工们可以吃到可口的饭菜，她努力学习烹饪技术，又买了好多的烹饪书籍进行自学。
看着她瘦弱的身影在食堂忙碌，看着她用纤细的胳膊努力在大锅中翻炒，看着她坚持不懈的付出，我们心中怎能不感动，同时也为我们综合部能有这样优秀的员工感到骄傲和自豪。岗位虽然平凡，可她的坚持、她的微笑都是最美的。
炊事员的主要事迹 篇2
张孝斌，一名普普通通的边远农村中学炊事员，二十多年来凭着坚韧和执着，凭着对一方教育事业的挚爱。无数次谢绝了外地宾馆酒店的高新聘请，始终坚守在平凡的炊事岗位上，兢兢业业，任劳任怨，团结协作，默默奉献。身为炊事班长，工作中合理搭配膳食、注重食品安全卫生、提高服务质量、改善服务态度，努力做到品种多样、味美价廉，让学生吃的放心、吃的满意，受到了师生、家长、领导的一致好评。
食堂工作重点在改善菜品结构上，他作为大厨、炊事班长，首先合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化，早餐：豆腐面、烙馍、包子、油卷、蒸馍、稀饭、卤鸡蛋等，中晚餐：米饭、卤面条、烙菜盒、包子、油卷、蒸馍、紫菜(西红柿)鸡蛋汤或栆北酸汤、四荤二素;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。他经常上网、虚心向有手艺的厨师请教，练习一些饭菜的做法，提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。经常看一些膳食营养知识类的书籍，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。在炊事班里，他主要负责蒸馍、米饭、炒菜、做汤等，馍蒸的既泡又筋拽，米饭不软不硬香味扑鼻，木耳肉片汤不咸不淡人人皆宜，小炒肉片嫩香可口......。为了大家共同提高，他手把手指导同事轮流操作流程，反复训练，大家都很尊敬他，亲切的称呼他“班头’。 面对副食品、蔬菜价格高涨的压力，为了既让学生吃饱，又要吃好，他合理安排菜谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，学生喜欢吃，价格相对较低。他还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让学生吃的满意，又适当控制了成本。
“安全重于泰山”、“食以安为先”。做为班长，他要求同事们要高度注重安全卫生。在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。仔细核查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进行加工。严格执行门禁制度，做好餐具消毒，坚持食品留样，对剩、坏变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。在天热临近苍蝇蚊虫到来之际，做好灭蚊蝇防鼠害等工作，工作区域卫生日清日结周大扫，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅整洁有序，地坪干净无油污。他严格要求自己，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃、擦屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员统一挂牌着装，给人一种整洁有序、轻松明亮的感觉。
提高服务质量，实施“微笑服务”。他积极带领食堂员工参加总务处组织的职业道德规范教育讲座，帮助他们端正服务态度，改进服务方法，树立全心全意为学生服务的思想。每天学生吃饭的时候，他抽空到餐厅里转转、听听、问问，与学生零距离接触，收集学生的反馈信息。班组会上，他组织开展“假如我是服务对象---学生”大讨论，实行换位思考，将心比心，大家真正深刻认识到了平时对学生态度生硬、不礼貌、服务不够热情、言语刻薄等存在的突出问题。难怪炊事员和学生关系不太融洽，原来好的饭菜质量还必须要有好的服务质量，两者有机结合，才能相得益彰，产生良好的社会影响。在以后的工作中他带头做到文明用语、礼貌待人、微笑服务，有问必答，有求必应，有难必帮。此举受到了学生们的热烈欢迎，学生代表把几十封表扬信送到了总务处。
团结同志，乐于助人。他性格温和，与人为善，极易相处。同事有困难，他立马伸出援助之手：借钱、帮做饭、做卫生...，默默地做着，不求任何回报。团结出成绩，团结出战斗力，正是因为徐寨中学食堂全体员工的团结协作才营造出目前和谐干事的氛围。他在干好自己本职工作的同时，还积极主动帮助同事汤面条、调卡机、洗碗筷、冲洗餐厅等，经常帮助其他员工代班。受到他的影响，烙馍厨师尚先亮，脏活累活总是抢着干，今年11月16日李建修因事请假2天，洗碗工郭芙蓉、清洁工唐四、切菜工刘胜成主动轮流代班，正是这种团结友爱，和谐共处的良好氛围，才使得炊事班能够心往一处想，劲往一处使，以更高的标准，为学生提供优质的服务。
任劳任怨，当好领导的助手。每天早上他总是来的最早，4：30就开始了他一天的工作：开门、抽水、生火...下班总是最后一个离开：关水、关电、关门...。有时还要加班和食堂管理人员根据季节变化、学生反映共同研究、制定第二天或下周食谱。在食堂内和同事们一起工作，一起沟通，别人有事请假了他都会积极地去帮助，只要他们需要帮助和指点他都会教他们去做，尽量不去和任何一个人发生矛盾，他至始至终都记着一句话，“要想做事先学会做人”，作为一个班长，损坏团队利益的事不做，不利于团结的话不说，消极的话不传，没有的话不乱说。他始终记得鼓励先进，帮助落后共同来壮大徐寨中学的炊事团队。
“学生的满意是我最大的快乐”,他在不停地努力践行着他的职业诺言，无怨无悔，奋斗不止!
炊事员的主要事迹 篇3
今日早晨阳光普照大地，我意识到，新的一个纪年轮回又在这一天的到来获得了重生，一年一度的导游年检工作也随之而来。今年工作的时候并没有多少天，但也不得不说有一个全新的突破：第一次独立完成地接工作;第一次处理客人的风流债;第一次带一个坐轮椅出行的客人;第一次因风浪原因被困涠洲岛;第一次既做全陪又做地接的完成重庆武隆工作……很多人说，做三年的导游，相当于走三十年的人生路。虽然每个团的基本步骤是一样：接计划、接团、走行程、送团、报账善后。说起来，这个过程很简单，但每个团又不一样，每个团都会经历一些过去没有经历过的事情，从而让自己更进一步的完善自己，让自己知道自己还有哪一些方面的不足，该补充哪方面的能量……人各有千秋，素质亦各有高低，面对不同层次的客人，做为一个团的真正领队，你该怎么办呢?
第一：认真聆听。接到计划开始，你就是这个计划的执行者，也就代表着，此次出行，无论客人职位的高低，你永远是这个团队的真正领导。领导，并不是一手遮天，你想怎么做就怎么做。领导需要聆听，聆听下面员工的意见和建议，与客人的领队、司机、以及全陪(地陪)一起协调协商，共同服务好一个集体，让这个集体发挥属于它的光芒，玩得高兴、买的高兴!
第二：难得糊涂。对于那些个不听话的客人，老故意找茬的客人，最好的办法就是难得糊涂。在执行计划的过程中，难免会有这样或那样照顾不周的地方，故而会出现某某地方的客人打导游的情况。但我想说，客人与导游之间的冲突，绝不是偶然的。没有人会突发神经无缘无故地将人来打一顿，有其果必有其因。当感觉到客人故意为难的时候，用语言先哄着他，不让其情绪激化，惹不起我还躲不起吗?我认认真真的完成我的使命，再从领导和其它客人的方面来侧面打听此名客人的具体情况。当他一而再、再而三的找茬的话，请求领导出面，一同解决这个茬!但，做为导游，应该做到不卑不亢，客人无理取闹打人或骂人的时候，要运用合法的手段保护好自己，为自己以及旅游行业维护正当的权益和形象。
第三：细致服务。很多导游认为，我只是一个导游，我只负责引路和讲解，只要能完成任务签好意见单就可以了。现在签个意见单，更多的客人当着一套，背着一套，回到客源地，意见单更多的时候起不到作用了，他们根本就不认账，说什么是看导游说好话的面子，或者说是被导游恐吓的……五花八门的理由一大堆。那，作为导游，对每个客人细致服务是必需的。一个团队中，领队是主心骨，自然的要多哄着点，更事无巨细地要与领队商量，才能彰显出一个领队在这个团体中的面子。对那故意找茬的客人，更好的方法，我还是认为当着全团人的面，给予他一定程度的夸奖，虽然有些阿谀奉承，但一个喜欢找茬的客人，无非就是希望自己得到重视，记住他的名字，时不时的喊出他的名字，这个人会很高兴的。对于老人、病人、残疾人就更加要细致周到的服务了，上下车扶一把，上下楼梯扶一把，时刻提醒用药或打针等等……
总之，导游工作再小的事也是大事，把每个环节、每项工作尽自己最好的能力能得更好，客人是会看在眼里，记在心里的，让你做得到好到让客人不好意思!
第四：保留证据。这是很关键的一点。在遇到投诉的时候，先不要着急，找另外一位导游以及至少一名客人在处理现场，一起聆听客人投诉意见，将你现场处理的过程用录音的形式给录下来;对于无理挑刺的客人也用同样的办法，在送团的时候，询问客人是否满意，将客人的回答同样录下来;特意留一张意见单给你认为有意见的客人填写，同时明确的告诉他：你的意见会影响团款回收的情况，对我们的建议会是一项非常的督促和提醒，更会促使我们更好的完善好自己的导游服务工作，同时把自己与这位客人的对话清楚的录下来。证据，是防止客人出尔反尔强有力的真实证明，比任何人说话做事都要强!
第五：善后工作。很多导游会说：送走他们，猪年马月才能再碰一次呀?的确，也许这辈子我们都碰不上面，更有可能即使碰上了，也不认识了。因为我们每天碰到的人太多太多，要记清自己所有的客人简直就是天方夜谈。但每带完一个团，在做完自己总结工作之后，还是给客人去个电话问声好比较妥当，一来可以再次听取下客人对自己的建议，二来也让客人给旅行社留个好的印象，争取给旅行社揽下次生意。
古语有云：读万卷出，不如行万里路。旅途中的所见所闻，能充实我们的内涵，这是一笔丰富的财富。无论喜与悲，泪与汗，导游途中所有经历，都是自己用辛苦的劳作换来的。很多的客人对进购物店非常的敏感甚至是敏感，更多的导游感叹团越来越不好带了，钱挣得越来越少了。我觉得如果什么时候，我们这个行业里能有五险一金?能有正常的该享受的国家给予的福利待遇?什么时候能够有正常的工资，而不是靠着加点提成、购物提成来养家糊口呢?每个导游带团，都会碰到客人这么问：哇，导游，真是个好职业，一个月你们挣多少呀?上万吧?我不喜欢这样的提问，更不喜欢回答这类问题。