我很喜欢吃豆芽，却不知道豆芽生长的过程，就问妈妈，妈妈说：“我们一起发一次豆芽吧!”
首先，我将绿豆洗干净后放进碗里用清水泡起来。
第二天一看，绿豆已经膨胀了，像一个个绿色的胖娃娃。我找来一个平底的容器，将一块干净的湿布铺在容器中，把泡好的豆子放进去，再把一块干净的湿布遮在上面。到了下午三点左右，绿豆裂开了口子。妈妈叫我每天都向豆子和遮的布上喷一些水，保持湿润，以免豆芽干死或不生长了。
第三天，绿豆发芽了，一个个小嫩芽像刚刚长出的“小尾巴”。
第四天，绿豆的芽又长长了一点，有点像绿豆的小蝌蚪拖着白白的尾巴。
第五天，绿豆的芽又长长了，豆芽弯弯曲曲的，顶部却在慢慢变黄，头部的皮都脱落了，露出一个像剪刀一样的绿色小芽。
第六天，豆芽终于长成了，长长的，但是很细，根部带着褐色，没有外面卖的豆芽那么粗，那么白。
通过这次观察我发现：豆芽的生长离不开水和适当的空气。