饺子是一种中国传统美食，每当逢年过节的时候，人们一般都会包饺子。
有一天，妈妈一大早就出去买了饺子皮、肉和韭菜，准备包饺子。妈妈把韭菜切成末，把肉块放入绞肉机里，直到绞成肉末后再取出来。最后，妈妈把韭菜和肉末拌匀，加入盐、胡椒粉等调料，美味的韭菜馅就做好了。
妈妈把饺子皮拿过来平放在手上，放一小勺韭菜馅，再在饺子皮的边上涂一圈水，把饺子对折后捏紧，一个小巧玲珑的饺子就包好了。看着妈妈熟练的样子，我也跃跃欲试。我学着妈妈的样子，在饺子皮的中间放了一勺馅，再把饺子皮的边涂上水，包起来。
可饺子像一个吃撑的小孩，不一会儿，它圆鼓鼓的“肚子”就破了一个大口子。我气得火冒三丈，再次胡乱地包了一个歪七扭八的饺子，和妈妈的饺子比起来真是天壤之别呀！妈妈被我这狼狈的样子逗得前仰后合。就这样，折腾了好一会，终于把饺子包好了。
我把我和妈妈包的饺子放进了沸腾的水里，饺子刚“安静”没一会儿，圆鼓鼓的“肚皮”就破了，里面的馅流了出来，逗得我也笑起来。过了一会儿，饺子渐渐地浮了上来，饺子皮也慢慢变成透明的了，这就意味着饺子可以出锅了。我把热气腾腾的饺子装在盘子里，小心翼翼地端上了桌。
它们虽然很难看，可我却觉得这是我吃过的最好吃的饺子。
真没想到想把饺子做得好吃竟然这么难，它不愧是中国传统美食啊！