以前，我喝的都是妈妈泡的开水，现在，我决定自己泡开水喝。 我先在水壶里盛上自来水，再放到地上，接上电源。刚开始，水壶里没有什么反应，大约过了几十秒钟，水壶里发出了“噌噌噌”的声音，好奇心驱使我掀开壶盖，我看见有几颗晶莹剔透的小泡泡躺在湖底，像几个熟睡着的小娃娃。
过了一会儿，小泡泡开始上下活跃地跳动起来，水面也随之变得“波光粼粼”。渐渐地，水面升起了一缕缕小小的蒸气，我以为水开了，就兴高采烈的喊道：“噢，水开喽！”这时，妈妈闻声走过来说：“响水不开，开水不响，水声还这么大，肯定没开。再耐心等一等。”听了妈妈的话，我半信半疑地坐下来等待。接下来的时间里，我明显感觉到水声慢慢小了，水蒸气也不断从壶嘴和壶盖细缝中冒出来，像一条条白茫茫的绸缎挂在我的眼前，无声无息地升到空中，又消失得无影无踪了。
我急忙掀开盖子一瞧，呀，小泡泡已经汇聚成了许多大泡泡，泡泡们如地下的泉水般争先恐后地涌出来。啊，水终于开了！这时，妈妈又一本正经地告诉我：“水烧开之后要打开盖子再沸腾3分钟左右，这样可以让水里的氯气等有害气体散发出去。但是，如果沸腾的时间过久了，又会产生对人体有害的亚硝酸盐等强致癌物质。”听了妈妈的话，我豁然开朗。喝着自己泡的开水，我不禁感叹：连泡开水都有这么多讲究，看来生活中处处有学问啊！