前几天，我在电视上学习了怎样做蛋炒饭，于是，我就想亲手做一次蛋炒饭，妈妈欣然答应了。
我先拿来了几个鸡蛋，把蛋壳打碎，把蛋白和蛋黄放入盆中，用筷子搅拌均匀。接着，取适量的凉饭，切一些葱花，姜丝，一起倒入蛋白和蛋黄的盆中，再放少许精盐，然后继续搅拌，搅到蛋白和蛋黄把每一个饭粒包住为止。因为只有这样，炒出的饭才能粒粒金黄。准备工作做好了，在妈妈的监督下，我打开了煤气罐。等锅烧热以后，倒入少量的油网 ，等油炸开之后，把搅好的饭倒入锅里。拿炒勺不断的翻炒，炒到锅里的饭粒粒金黄为止。
妈妈说我这样做的蛋炒饭比普通做法好吃。看着，品尝着自己第一次做的蛋炒饭，我心里美滋滋的。