妈妈准备包的包饺子是韭菜肉饺。妈妈准备好了韭菜和肉，先把韭菜和肉跺碎，再把豆腐切成块，然后把韭菜、肉和豆腐搅拌均匀，在搅拌的同时，打下一个鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀后，包铰子的馅就做好了。下面就开始包饺子了。
我照着妈妈做的样子，用一块饺子皮，在上面放了一点点馅，妈妈见了忙说：“不对，不对，你的馅放得大镜太少了，放多点才好吃。”我似懂非懂地点了点头。在合拢的时候最难，要弄出一些波纹来，这样才好看。妈妈非常熟练，而我呢，半天才包了一个，而且包得不好看。
包完了饺子，我要对大家说，包饺子也有很大的学问呢！