我的妈妈能做很多可口的佳肴。有一天我想：要是我也能学会做菜，妈妈不在的时候我就能自力更生了。
有一天晚上，我对妈妈说：“今晚我来做菜。”妈妈半信半疑地看着我：“好吧。”于是，妈妈就在旁边当起了指挥官。“今晚吃什么呢？嗯……吃西红柿炒鸡蛋吧！”我从冰箱里拿出西红柿，开始切起来。
我握着菜刀战战兢兢的，西红柿切的一片薄，一片厚，汁液溅得到处都是，砧板上一片狼藉。而平常妈妈切的却很均匀，操作台面也很干净。我又拿出一个西红柿，让妈妈手把手教我切。妈妈告诉我，放轻松，不要害怕，只要操作得当是不会弄伤的。妈妈边教我边说：“在心里记住前一片的大概厚度，按住西红柿的手往后挪动相应的宽度。反复这样做，习惯了就能切的很好了。”只见她同时还将切好的西红柿都装在盘子里。我照着妈妈的方法，这回果然切的像样多了。
接下来到打蛋了。我把两个鸡蛋打在碗里，用一双筷子顺时针反复搅动。一会儿，蛋清和蛋黄就融为一体了。
我将食用油倒进热锅，待油烧热至七八成时，将西红柿倒入锅中稍微翻炒使西红柿片均匀分布在锅体，然后，我小心翼翼地把蛋液淋在西红柿上，迅速翻炒，蛋液凝结成块并与西红柿黏合。加上佐料，撒上苍翠欲滴的葱花，一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。
我满心欢喜地请妈妈试吃我的劳动成果，妈妈美美地吃了一口，心满意足地笑着说：“嗯，真美味！”我也开心地笑了。
后来，在妈妈的指导下，我又学做了其他菜式。
妈妈告诉我，做菜要掌握三个要素：火候、菜品的性质、佐料的掌握。这三点掌握好了，以后再做菜就能无坚不摧了。当然，这三点也不是那么容易能做到的，要经过长时间的反复练习，直至熟能生巧。
我想了想，妈妈说的话，这个道理放在学习和生活上都是通行的。