常言道：“一月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这不，一月一乘坐着小雪花降临了，那当然是要吃水饺啦！
饺子这一大美食，想必大家都吃过吧，没错，饺子是我国的传统美食。现在的“饺子”，源于古代的“角子”距今已经有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色美食。是民间的主食和地方小吃。也是年节食品。
说到这儿都够咽三口以上的唾沫了，更何况是大口大口的咬着吃呢！
咦，外婆呢？原来她已经撸起袖子，在厨房里忙活啦！我立马奔向厨房，只见外婆一边往大盆里倒面粉，一边倒入鸡蛋和水。见我来了，就让我搭把手帮她搅拌。干干的面粉和水碰到一起，就像久违的老友，互相融合在一起，想分也分不开呀！搅拌好，再用保鲜膜捂着，放置两小时等其发酵。发酵完，揉面的过程别有一番滋味。第一步要将面团从盆里“赶”出来。那叫一个粘手呀！面团像又找到新家似的，紧紧地爬在我的手上不肯下来，哎！我就这么招面泥喜欢吗？费了九牛二虎之力才将面团从盆里抠出来，接下来我要好好教训教训这个面团——揉面。
首先在桌子上洒上一层面粉。来回揉搓面团，此时的面团变＂乖＂了些，哈哈，也许是知道我将教训它们，可是还是有几团面粘在手上不肯下来，这⋯⋯是在求情吗？
就在我得意的揉着面时，＂液体馋虫＂溜了出来——口水。当时我正想着出锅的饺子会是什么味道呢？一不留神＂液体馋虫＂滴入了面团中，被妹妹发现了，全家人哄堂大笑。哎呀！那叫一个尴尬呀。
揉好了面，调好了饺子馅儿，开始包饺子了，看着大人们熟练的包着饺子，我偷偷地拿一个饺子皮儿，将面皮摊在手心，馅儿放在饺子中心点的位置。再用我的“花样折叠”法将馅和皮，糊到一起去，又团了团。太难看了，默默地将“作品”放入饺子堆里。
出锅后，外婆捞起来一个＂饺子＂拿到客厅问道：“不是说下饺子吗？这里怎么有个汤圆？”我差点笑出了声，那可是我包的饺子呀！丑是丑了点，可吃着自己做的饺子，这才是过年的味道！
吃饺子是我们安徽的风俗，更是我的喜爱。我们要好好的把它传承下去。