端斗节贮节水，也是揭阳民间习俗。这天，人们喜欢洗净陶罐，装入当日江河之水，称为“节水”。这圣日节水，长年贮存，不腐不臭，用以消炎退火，服食及眼病外用，都有一定的疗效。
端午节喝使君子汤。节日这天，农家用中药使君子，和以猪肉熬成汤，味甘微苦，让自家小孩喝，有消积除虫之功效。揭阳自明、清以来，端午节赛龙舟有特色。—般龙舟由龙头、龙身、龙尾组成，舟中用一根长杉木固定船体，叫“龙骨”;龙头高昂，饰五彩，长髯飘逸于水面;舟身彩绘龙鳞片，形象逼真;龙尾卷翘。龙舟上设一锣手、一鼓手、一舵手。挠手运动员并排而坐，全船五十二条壮汉。过去龙舟上常设一个穿长衫、手执扇子的族长老人，背靠龙颈弯曲处，叫“靠龙颈”。此老者除作鼓劲助威外，也有压阵之意。
赛龙舟时，岸上观众人山人海，鞭炮轰鸣;江中战鼓咚咚，铜锣声锵，观众呐喊助威。黄、红、白、青各条龙舟，抽签进入插红旗的水域赛区。只见桡手健儿奋力挥臂，龙舟好似长龙出没于波光烟雾之中，又似蛟龙腾跃于江海之上，气势磅礴，场面壮观。
每年端午全国各地都会举办盛大的龙舟赛，盛况空前。