基本字义
● 腌
yān ㄧㄢˉ
◎ 用盐浸渍食物:~肉。~菜。~制。~渍。
其它字义
● 腌
ā ㄚ
◎ 〈方〉[腌臜](—zā)不干净。
英语 salt, pickle; be dirty
德语 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)
© 作文档在线字典详细字义
◎ 腌
醃 yān
〈动〉
(1) (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
(2) 同本义 [salt]
腌,渍肉也。——《说文》
腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4) 变咪 [go bad]
兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
(5) 另见 ā
常用词组
腌货腌制腌渍
基本词义
◎ 腌 ā
另见 yān
常用词组
腌臜 © 作文档在线字典
参见「腌臜 」条。
同「腌 」。
(一)之又音。
【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切,𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云:酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。
又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切,𠀤音𢽱。
又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切,音醃。
又【集韻】衣廉切,音淹。義𠀤同。
© 作文档在线字典說文 | 楷書 |
「腌」 說文‧肉部 | 「腌」 |
内地台湾香港日本 异体字
𦟩 𦞴 𦜽 𦛞 醃 𨉚
漬肉也。从肉奄聲。於業切
『說文解字注』(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。
© 作文档在线字典国际音标 ɑ˥; jĄn˥ 日语读音 SHIOZUKE
客家话 [台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1粤语 jim1
近代音 影母 廉纖韻 平聲陰 淹小空;中古音 影母 嚴韻 平聲 醃小韻 於嚴切 三等 開口;影母 葉韻 入聲 𢽱小韻 於輒切 三等 開口;影母 業韻 入聲 腌小韻 於業切 三等 開口;上古音 黄侃系统:影母 添部 ;王力系统:影母 談部 ;
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