鱠
基本字义
● 鱠
kuài ㄎㄨㄞˋ
- 〔～魚〕即“鰳魚”。亦作“快魚”。
- 同“膾”。細切肉。
- 魚鱠。魚細切作的餚饌。
- 方言。鱖魚。
英语 minced fish; hash
© 作文档在线字典细切的鱼肉。如：「鲜鲙」、「莼羹鲈鲙」。《集韵·去声·太韵》：「脍，《说文》：『细切肉也。』或从鱼。」宋·陆游〈双头莲·华鬓星星〉词：「空怅望，鲙美菰香，秋风又起。」同「脍 」。
细切鱼肉烹调成肴馔。宋·辛弃疾〈水龙吟·楚天千里清秋〉词：「休说鲈鱼堪鲙，尽西风、季鹰归未？」
【亥集中】【魚】 鱠·康熙筆画：24 ·部外筆画：13 ![]()
【廣韻】【集韻】【正韻】
𠀤古外切，音膾。細切肉也。【干祿字書】膾通鱠。
又【博物志】吳王江行食魚膾，棄殘餘於水，化爲魚，名膾殘，卽今銀魚。
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鲙
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膾 
鲙 【卷四】【肉】 『說文解字』
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細切肉也。从肉會聲。古外切
『說文解字注』
(膾)細切肉也。所謂先藿葉切之、復報切之也。報者、俗語云急報。凡細切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲赴疾之赴。拔赴皆疾也。从肉。會聲。古外切。十五部。
国际音标 kʰuai˥˧ 日语读音 NAMASU韩语罗马 HOY现代韩语 회越南语 gỏi
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近代音 見母 齊微韻 去聲 貴小空；中古音 見母 泰韻 去聲 儈小韻 古外切 一等 合口；上古音 黄侃系统：見母 曷部 ；王力系统：見母 月部 ；
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